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▶️以爱入味,记忆中的一种味道

楼主:一食一念 时间:2018-03-09 06:36:56

五年前第一次相遇,

我就爱上了Mick,

其中一个原因,

就是他对料理的喜爱···




从认识他开始,

他便在都柏林租来的房子中,

不断变出令人惊奇的餐点给我吃。


这就是他最早为我做的一道菜,

到现在依然做给我吃。



明虾鲜奶油意大利宽面,浓郁的芝士加上奶油白酱,双重的奶香,让意面有了醇厚丰满的口感。明虾在奶香中显露出挑;帕玛森干酪、罗勒和碎黑胡椒为意面提味增鲜不遗余力。


明虾鲜奶油意大利宽面

拌 日晒番茄干


  料理难度:★★





意大利面料理难度相当低,却又能轻轻松松就能做出来的一款西餐料理。小编第一次做就成功了,并且味道也相当好。奶油的浓郁和意面简直就是绝配啊,再搭配大明虾和番茄干,吃的时候能品出浓浓的奶香和大明虾的鲜香来,太挑战味蕾了!



时间会改变很多东西,

但关于爱的一切,

却不会改变。



对于这道菜的回味,

至今仍然停留在嘴中。

偶尔回想起来,

依然难忘。




烹饪技巧

1、煮意大利面时,煮面的水中一定要先加入一小匙的盐,份量约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃。

2、意面煮好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

3、这款要趁热吃,面中的奶酪和淡奶油遇冷会凝结,口感就没热的时候好吃了。我拍照这么会儿功夫,就有点儿凝牢了,拍完我是先拿去再加热了下再吃的。




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