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这种食物降脂又降胆固醇,千万别错过~

楼主:教你下厨房 时间:2022-08-23 07:10:50

现代人生活水平提高了,从过去的“咸鱼青菜”到了如今的“大鱼大肉”,也更容易导致血脂升高了。想要远离高血脂一定要把毛豆加入你的菜谱,夏天可是它上市的季节哦~

毛豆有啥厉害之处

1、降低甘油三酯和胆固醇含量


豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。所以青毛豆具有降血脂的功效,是高血脂、动脉硬化患者的最佳食品之一。


2、健脑补铁


由于毛豆中富含铁,以及能够健脑的卵磷脂,可以改善大脑的记忆力和智力水平。


3、降血压


毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。


4、改善更年期症状,防骨质疏松


毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。


5、益气补虚


由于毛豆中含有大量的钾元素,对于身体缺钾引起的易疲劳、体质虚弱的人来讲,具有益气补虚的作用。特别是人们夏天经常流汗,会流失大量钾元素,多吃毛豆能够收到较好的效果。多吃毛豆还可以改善人们食欲不佳的症状。


毛豆你爱怎么吃?
五香毛豆

主料:毛豆 (适量)
辅料:盐 (适量)、清水 (适量)

做法:

1、毛豆洗净,两头各剪开一个小口,便于入味儿;
2、锅中加入适量清水和所有的调料,包括盐;(盐可以多加点儿)
3、大火煮开后保持沸腾2分钟,煮出香味儿,然后加入一滴植物油(我用了玉米油);
4、下入毛豆,保持大火煮开;
5、转中小火,不要盖锅盖,煮大约15分钟,煮熟毛豆即可。


盐水毛豆

主料:毛豆 (适量)
辅料:红椒 (适量)

做法:

1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。
3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。


毛豆炒肉丝

主料:毛豆 (适量)、瘦肉 (适量)
辅料:红椒 (适量)

做法:

1、瘦肉切丝,倒点橄榄油进去拌均匀
2、红椒切丝,蒜跟干辣椒切末
3、水烧开,加盐,加入毛豆焯30秒,过凉水沥干水份
4、置锅上火,加入橄榄油,五成热后,加入蒜辣椒末煸香
5、加入肉丝,煸炒至肉丝转白
6、加入毛豆大火翻炒
7、加入红椒丝、盐、生抽、水煮开
8、加入水淀粉勾芡,加鸡精即可


丝瓜炒毛豆

主料:毛豆 (适量)、丝瓜 (适量)
辅料:红辣椒 (适量)

做法:

1、毛豆去壳洗净备用。
2、丝瓜去皮洗净切块备用。
3、红辣椒切块,姜蒜切成末备用。
4、锅热注油倒入姜蒜末爆香。
5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
6、倒入丝瓜翻炒片刻。
7、淋少许水继续翻炒。
8、等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
9、加入大半勺盐。
10、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。


毛豆粥

主料:毛豆 (100g)
辅料:大米 (100g)

做法:

1、毛豆剥粒,洗净备用。
2、大米淘洗后盛到小碗里,倒入少许熟植物油,适量精盐腌渍30分钟。
3、砂锅坐水,水开后倒入腌好的米,大火煮开后小火炖制20分钟。
4、把剥好的豆粒倒入料理杯中,添入适量清水。
5、开动料理机,把豆粒打碎带点颗粒最好,不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂锅里,大火煮开后小火炖20分钟即可。


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