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一顿吃出1万4高价的水月料理,免费请你吃啦!

楼主:重庆嘿好吃 时间:2022-08-23 06:54:41

这么巧你也是吃货

那就戳

好吃妹儿带你吃遍大重庆

眼观味,舌尝行,

一个合格的吃货不会仅味蕾上的满足的,视觉体验也很重要,

越来越多老饕喜欢选择割烹餐厅,感受一次味觉和视觉的洗礼。

许多人觉得冬天吃日料略显冰冷,

寿司、刺身、饭团……似乎少了那么点烟火气,

但好吃妹儿今天要给大家普及一下,

日料并不只有你想象中的这些。

(好吃妹儿还为大家准备了惊喜福利哦!)


相信很多人对水月料理并不陌生,

前段时间闹得沸沸扬扬的“吃日料吃了1万4千元”的新闻好吃妹儿都还尚有记忆。

所以今天抱着好奇的心态,来为大家探寻这神秘的水月料理。


水月的空间设计由日本著名设计师胜木知宽先生以及小林正典先生亲自操刀,

以现代感和多元素为主轴打造出了水月料理所期望的简约奢华风格。

延一席青石小路缓缓步入水月,

日式屏障间隔著舒适宽敞的桌椅,

不沦为居酒屋,更高于传统日料店的优雅。




水月大堂使用了大面积的落地窗,

再由温润的木色搭配简洁的石材墙面所营造出来高雅的感觉,

透明玻璃下的枯山水是整个餐厅的点睛之笔,

餐厅内虽无实质水装饰,却更胜于有水。

光看水月的室内设计,就知道老板在这上面下了一番狠功夫。

而且,这里还有其独一无二的食材。


剧毒的美味

古味河豚,水中之奇味,世传其杀人;

水月河豚,无毒留奇味,世传其鲜美。

被“禁”入市26年后,河豚终于要在国内上市!

那就说明,以后吃河豚,就不用出国吃了!

而在水月料理这里,估计是重庆唯一一家可以吃河豚的日式餐厅。

这顿河豚宴我不客气了!

时光的脚步一直没停,又走到了一年的……热汤季

一碗清透暖汤,蕴藏着日本昆布混合各种海里的味道。

今天的主角,被簇拥在一群鲜蔬里,

雪白、柔软,有种……特有的鲜滋味。

水月料理所用的河豚不是淡水河豚,俗称巴鱼,

以刺身、火锅、油炸三种方式进行料理,

是水月料理这个冬季暖意呈现的系列美食。


享用这道特殊的河豚刺身要注意,

先观赏厨师切片摆盘如孔雀开屏、牡丹盛开的盘中美姿,

,随着摆放时的螺旋状,

向盘子边缘夹取,才不会导致造型崩毁。

河豚刺身通常都会附上葱段、红叶末酱、柚子醋,

应该把它放在河豚鱼肉上,卷起来食用,

除了可以体会味道上的变化之外,也比较美观。


河豚刺身通常切得非常薄,这是因应河豚的特性,

如果觉得这样吃太慢,而将好几片碟在一起食用,

不但浪费了精巧的刀工,也形同牛嚼人参,糟蹋了河豚的美味。

而且为了还原食用河豚的紧张感,店家还让厨师当场试尝一块,

客人在确认100%无毒后再开始食用。


河豚刺身的第二部分是河豚皮,河豚皮切成丝之后,

你不用再闭着眼睛囫囵吞皮,

而是可以细细感受它软糯的皮,

有着一种带刺的Q弹感觉,好特别的口感。



白玉一般的河豚肉被切得厚厚的,

这样入锅涮煮过后,吃到嘴里会有一种厚实感,

也更好得锁住鱼肉的水分。

河豚鱼肉即使煮熟了,也有它自己独有的弹性,煮再久也不会老,

而且零脂肪哦!女生不用怕吃了这顿之后又要跑好几天的步了!

而且味道简直……鲜美极了!



看这暖暖的一锅,

是谁还在说日料冷冰冰来着?


清淡中不失鲜美的前两种烹调方式过后,

炸河豚鱼骨香酥咸鲜的味道一定会唤醒你整个味蕾!


你以为这就完了?

水月给我的惊喜还不止这些,

河豚杂炊更是让我身心都感受到温暖。

吃完河豚火锅里的食物之后,

师傅把锅里多余的食物都捞起来,

只剩下高汤,然后把适量的米饭放进锅里加热。


店里的鸡蛋都选用的是日本兰皇鸡蛋,

光看蛋壳的颜色和鸡蛋的颜色就知道这属上品。

水月连小到鸡蛋的品质都极佳,

更不用说其他更顶级的食材了。


把鸡液加入饭中搅匀,

这时候已经可以闻到很香的味道了。



再加入葱与少许酱油调味



一锅美味的河豚杂炊就这样做好了,

我会说我连吃了3碗么!


这里是水月

水月料理严格选用来自世界各地的食材,

坚持每周三次空运新鲜进口的当季食材,保质保量。

并由技术熟练的师傅展现各种料理,从处理的刀法,到烹饪的火候,再到食材的搭配,

无一不显示娴熟到位的技能,给予客人从未有过地惊喜体验。

完全区别于刺身的薄切三文鱼,在盘子里摆成一朵娇艳的花,
配上柚子酱油汁,再来一勺橄榄油热淋其上,

口感和味道都完美。


招牌鳕鱼西京烧,纹理分明美如白玉的鱼肉,微焦柔韧却不显肥腻的鱼皮,

黑鳕鱼匿藏著西京味增,点缀清香柚子来分解油腻感,

这道烧物搭配了不同于普通糖姜片的红姜芽,

这姜上生出的娇美新芽,嫩红生白,咀嚼起来有股清清的新意。


好的料理当然要配上好的清酒。

这里是全国唯一一家全部清酒只用纯米大吟酿的料理店。

在水月,清酒的起步就是“清酒中的拉菲”——獭祭。


经过这一场试探,

好吃妹儿已经完全被水月料理征服了,

他们不说自己有什么匠人精神,

却一直都在做着匠人的事。


福利!福利!


福利一:

1份价值1288的双人圣诞套餐免费送!


参与方式:

后台回复“水月料理”

查看福利详情


福利二:

原价680元的3-4人份河豚料理,

只有我们的粉享受580元的优惠价,

优惠时间为本月之内。


水月料理

人均:300元

营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00 

一周无休

订座电话: 023-67301887

地址: 渝北区新牌坊新南路160号龙湖晶郦馆A馆3楼(法拉利4S店楼上)



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认真鞠躬~



撰稿:yuga  编辑:好吃宝宝

重庆嘿好吃原创编辑

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