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葡萄酒与美食:海鲜意面

楼主:广益葡萄酒行 时间:2018-05-03 03:57:50

用料:

青口、虾、意面、橄榄油、欧芹、白葡萄酒、大蒜、新鲜小个红辣椒、黑胡椒磨粉、盐

做法:

1.把面煮好(一般4-5分钟,看面条包装盒上的时间提示),放在一旁晾干。不用太烂,否则不好吃而且卖相差。

2.平底锅里倒橄榄油,可适量多些,拍入一颗大蒜瓣,红辣椒切细,一起炒出香味。

3.油锅里倒入用清水洗过的青口贝,略翻炒,再加入虾,烹上白葡萄酒,黑胡椒粉,盖上盖,用蒸汽烹煮 ,让贝类开口。时间一般不用太长。

4.煮好后的贝类和虾一起倒上煮好的面条,拌匀。撒上切细的欧芹,再拌匀。


建议配酒:

广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强,可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。


文中图片、菜谱均出自下厨房

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