No.35 北欧抗寒神器之姜饼房子
面粉350g，裸麦粉250g，姜饼粉17g，砂糖240g，鸡蛋4个，苏打16g，蜂蜜150g，糖浆190g
全部原料混合（先放湿性的，后放干料），揉成面团；
擀成薄片，刻出需要的形状；
打空后，烘烤：210℃10分钟左右；
糖粉200g，蛋清30g，白醋少许
糖粉和蛋清打发，加入白醋，打至蛋白霜，作为“胶水”
组合成房子，加以装饰。
No.36 歪果仁才咬得动的圣诞蜂蜜饼
低筋面粉180g，玉桂粉1.6g，杏仁粉80 g，豆蔻粉0.8g，丁香粉0.4g，蜂蜜140g，混合果料140g，糖(1)120g，水(1)20g
全部粉类混合；
糖(1)、水(1)煮开，冲入面团中；
加入果料和蜂蜜，搅拌均匀后擀成约3mm厚的面片；
烤盘中垫上锡纸，刷上橄榄油，放上面片松弛10分钟；
打孔后，210℃烘烤15分钟；
糖(2)40g，水(2)10g
同时将糖(2)、水(2)熬煮至106℃；
出炉前刷在饼干上，变白即可；
切块以后密封保存。
No.37 吃完不能开车的圣诞布丁
黄油 110g，红糖 120g，面包糠110g，葡萄干360g，杏仁粉50g，杂果果料100g，白兰地30g，鸡蛋 3个，黑啤 20g，柠檬汁1g
黄油融化；
全部原料混合搅拌均匀；
包上锡纸，蒸烤：210℃ 70分钟；
浇上点燃的朗姆酒，制成一道“着火的甜品”。
No.38 史多伦
高筋面粉 500g，干酵母14g，奶粉25g，水230g，糖40g，鸡蛋1.5个，姜饼粉1.5g，白樱桃酒25g，黄油150g，盐7.5g，杂果果料400g，枸杞子30g，杏仁碎50g
面粉、酵母、奶粉、水、糖、鸡蛋、姜饼粉、白樱桃酒混合搅匀；
逐渐加入黄油，最后加入盐；
杂果、杏仁碎混合加入面团中，最后加入枸杞子，搅匀即可；
在温暖的室温中醒发1小时；
分割成400g/个，再醒发30分钟；
按照视频手法成型后再醒发20分钟；
融化一些黄油，刷在面包上，之后210℃烘烤35分钟；
烘烤25分钟时再刷一层黄油继续烘烤；
出炉后再刷一层黄油，撒上糖粉装饰。
⬇️视频在这里⬇️