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最常见的西红柿+鸡蛋,你知道一共有多少种吃法吗?

楼主:慢安顺 时间:2022-02-22 09:01:18

吃腻了西红柿炒鸡蛋

想不想换种口味试试

下面这些花样西红柿+鸡蛋的创意做法

绝对会让你喜欢

让你不再只会做西红柿炒鸡蛋

没想到

原来西红柿+鸡蛋也有无限的可能



番茄鸡蛋疙瘩汤

原料:西红柿2个、鸡蛋2个、面粉30克、葱末5克、蕃茄酱1勺、糖1小勺、盐1勺、香油1小勺、油适量


做法:

1、西红柿切小块,鸡蛋打散

2、锅热后倒少许油烧热,下葱末爆出香味,倒西红柿块,翻炒半分钟,加蕃茄酱、盐、糖,用中火翻炒出酱汁变红,加入半锅清水,转大火烧开

3、取一个干净的碗,倒入面粉,分多次慢慢加水,每次加一点水,期间用筷子慢慢搅拌,直到面粉呈大小一致的小面疙瘩

4、锅中西红柿汤煮沸后继续保持大火,分次加入面疙瘩,用筷子快速搅拌,煮沸后转成中小火,等到面疙瘩熟后转小火

5、将蛋液以画圈的方式倒入锅中,待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,淋一些香油就可以出锅啦


番茄鸡蛋羹

原料:西红柿3个、鸡蛋3个、酱油1勺、葱花5克、水、油适量


做法:

1、 鸡蛋打散,倒入1.5~2倍的水搅匀,用筛子过滤一遍,倒入蒸碗里

2、蒸锅的水烧开后,将蒸碗放进去,改小火蒸15分钟左右

3、西红柿洗干净切丁,热锅下油烧热后倒西红柿丁炒出汁便捞起

4、蒸锅里的鸡蛋羹蒸好后取出,放上炒熟的西红柿, 淋上酱油即可


西红柿鸡蛋饼

原料:西红柿1个、鸡蛋4个、玉米油50g、葱花10克、盐2克(酌情增减)、面粉适量


做法:

1、西红柿先焯水去皮(也可以不去),切成碎片

2、鸡蛋打散,倒玉米油继续搅匀,再把西红柿倒进去

3、面粉用筛子筛一遍,慢慢倒进蛋糊里,拌匀到无颗粒状(如果喜欢吃硬点的,面粉可以多放一点。相反,喜欢吃松软一点的,面粉就放少一点)

4、在蛋糊里加盐,撒上葱花拌匀

5、烧热平底不粘锅,先倒一半蛋糊下去,稍微晃动锅子让面糊摊平(不用再放油)

6、小火慢煎,当面饼底下凝固时,可以滑动时就翻面煎两分钟


焗烤番茄蛋

原料:西红柿3个、鸡蛋3个、葱花10克、芝士20克 、盐1小勺 、色拉油1勺 、黑胡椒粉10克


做法:

1、西红柿洗干净,去掉蒂上部,挖空内部

2、先在西红柿内里底部撒少量盐,1个番茄打进一个鸡蛋

3、再撒上盐、黑胡椒粉,在番茄外部刷一层色拉油

4、撒些葱花,放进烤箱里,用200度烤15分钟左右

5、取出来铺一层芝士,再烤五分钟即可


西红柿鸡蛋面

原料:西红柿2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花5克、盐15克、鸡精5克、鸡蛋面100克、油适量


做法:
1、番茄洗净去皮切小块

2、鸡蛋打散,加点盐

3、汤锅烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮开捞出

4、另起炒锅烧热油,下鸡蛋炒熟盛出,再放少许油,放葱花爆出香味

5、倒入番茄块炒出汁,再放炒好的鸡蛋炒均匀

6、加水煮开,放盐、糖、鸡精调味

7、将面放入煮好的西红柿鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味就可以啦


西红柿厚蛋烧


原料:鸡蛋5个、西红柿2个、盐1勺、葱花10克(可放可不放)、黑椒(可放可不放)、油适量


做法:

1、鸡蛋打散,加盐拌匀

2、在西红柿顶部划十字,用开水烫过剥皮、切碎

3、倒入蛋液中拌匀

4、电饼铛刷一层油,烧热后倒入蛋液后摊开(有西红柿碎,蛋液要摊厚些)

5、等到蛋液凝固时,就将摊好的蛋皮卷起来放置一侧

6、再次倒入剩下的蛋液,等到蛋液凝固后,将卷好的蛋卷朝反方向卷起,压实

7、等到全部卷好后取出来切段,摆盘,撒葱花和黑椒(可放可不放)如果喜欢番茄酱的也可以挤些上去

来源:高质量生活知识

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