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椒盐杏鲍菇:越吃越有味道

楼主:小五的吃喝玩乐 时间:2021-06-10 10:01:27

    今天又是小周末,一年又快到了尽头,明天已经是平安夜了。这一年,日子过得好快,快得每天都只是在应付日常的生活,没有什么值得回忆的大事。这未曾不是一种幸福,平平安安又过了一年了。

    但平淡的生活里也有点小乐趣,坚持煮饭做菜,同样的食材,同样的做法,有时只是变换了一点调料,味道就发生了改变了,有的时候是惊喜,有的时候却不是很满意,惊喜的都记录下来。杏鲍菇,也是我爱吃的菜,喜欢干煸,煸得焦香,只用椒盐调味,淡淡的味道,慢慢回味出菇的那种甜美,越吃越有味道。

    【食材】杏鲍菇500g、盐3g、玉米油20g、椒盐3g

    【做法】

    准备好杏鲍菇;让它在加了盐的清水中浸泡半个小时;冲洗赶紧,切去根部,切成薄片;热油,下杏鲍菇,用中火煸炒出水分;当出水量较多时,可以先把水分去除;再继续煸炒;煸炒至杏鲍菇两面焦黄;下椒盐粉调味;熄火,装盘,即可食用。

    【小五食记】

    挑选杏鲍菇时,据说先看长度,一般认为12-15CM的杏鲍菇是最好的。

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