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炒面,肉香菜甜的鲜滋味

楼主:旺丁生态农场 时间:2020-11-15 11:07:19


今天给大家推荐的是炒面

Q弹有嚼劲的面条

酱香入味的肉丝

清甜爽口的蔬菜

吃一口,立马幸福满满

川味炒面

原料:五花肉、宽面条、洋葱、郫县豆瓣酱做法:1.五花肉切丁,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁,青蒜切片。2.锅里放油,油热后将五花肉丁下锅煸炒,肉变色后,将洋葱丁下锅爆出香味,然后放入郫县豆瓣酱翻炒。3.下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀,加入半小勺盐,倒入热水,盖上锅盖,炖煮7、8分钟。4.打开锅,加入1小勺蚝油、1小勺白糖,翻炒几下,将面条分散放入锅中,盖上锅盖中小火焖5分钟,汤汁收干后关火,接着焖5分钟即可打开锅。5.撒上青蒜片,滴入几滴香油,用筷子将面条和菜搅拌均匀即可 。

包菜胡萝卜炒面

原料:猪肉丝、面条、包菜、胡萝卜做法:1.肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。2.锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。3.锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。4.放入洋葱丝翻炒,放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。5.加入原来炒好的肉丝翻炒均匀,捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀,最后撒小葱花提香。

虾干炒面

原料:乌冬面、虾干、柿子椒、蒜苔做法:1.面焯水一次,断生即可,凉水冲透备用,冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀。2.虾干提前泡发,因为虾干比较咸,水发可以去点盐分,片成两片备用。洋葱切小块,青椒切丝,蒜苔切末备用。3.锅里加少许油,放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香,虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软,烹入海天金标生抽,加少许水。4.倒入乌冬面,烹入少许海天鲍鱼汁(一勺的量)快速炒面,汤汁收干,最后撒上一把蒜苔即可。

青菜肉丝炒面

原料:面条、猪肉丝、小青菜、洋葱做法:1.准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒,猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。2.倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出,放入凉水中,过凉后把水控干。3.锅中油热后放入肉丝,放入料酒和蒜粒,炒香后放入辣椒面翻炒片刻。4.加入洋葱丝和孜然粉翻炒,倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱,翻炒均匀后加入青菜,最后下入面条翻炒即可。

茄汁炒面

原料:面条、西红柿、蒜头做法:1.煮开适量水,加入适量盐,加入面条,断生即可。捞出面条,放入冷水中,过滤出面条,控水。2.西红柿清洗干净,切小片,蒜切丁。3.起油锅,加入蒜丁,爆香。加入切小片的番茄,煸出番茄汁,加入盐、糖。加入面条,翻炒均匀即可。



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