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【史上最全】2015最地道正宗的关中美食详细地址大放送!(六)

楼主:七女秀陕西 时间:2021-06-10 09:44:46

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舌尖上的关中,八百里秦川,千年历史的演绎与传承,那些从千年沿袭而来的关中美食,无不随着光阴的故事,在时刻挑动着关中人舌尖上的味蕾,吸引着一辈辈人孜孜不倦的将关中美食不断演绎与传承和发展~
1
宝鸡市区
令氏家外家
在宝鸡如果只能有一餐选择的话,那我推荐令氏家外家,几十种小吃,西府特色应有尽有,臊子排骨、一口香臊子面,水围城、油酥锅盔、辣子盒、合盘、醋粉等简直吃不过来。这家也是这几年在宝鸡市内做得很牛的店,在宝鸡可谓是无人不知,所以去宝鸡了,一打听便知,宝鸡必吃的店。
地址: 渭滨区 火炬路8号(创业大厦斜对面)
电话: 0917-3319199
古家火锅店
古家火锅店不能不说是个火锅界的奇葩,如果在西安卖铜火锅涮肉的没现刨、手切牛、羊肉、芝麻酱是不可想象的,而古家靠着一碗油泼辣子沾料和一锅高汤就做得人气爆棚,辣椒泼得超香,不管肉是菜,吃时只需裹满了油辣椒子就嗨得不行了,再烤个小饼夹辣子,忒了。
地址:清姜路第六人民医院对面。
第一家老王豆花泡馍
宝鸡人的早餐——豆花泡馍,中山西路金台区武装部对面老王家,一早上人很多,老豆花比软豆花好吃,配上锅盔片,浇上浓浓的辣子,就是一顿幸福的早餐。早起的人儿有豆花泡馍吃。
地址:渭滨区 中山西路武装部对面
老苗炸鸡
老苗炸鸡是很多宝鸡孩子的美食记忆,每每回家,爸妈做好饭的餐桌上都少不了给孩子来份老苗家的美味。
地址: 渭滨区 经二路天下汇1楼
宝宝擀面皮
宝鸡擀面皮谁家强?要争论这个估计又得各种撕B,不管是宝宝、大辫子、大刀、胖女人、唐老鸭还是灯泡厂的,喜欢谁家就吃谁家的吧,中午提上老苗炸鸡,走路三分钟就到了宝宝擀面皮家,大片、切丝加呱呱。
地址: 渭滨区 经二路聚丰和新世纪商场西侧(近新民一巷)
电话: 13309170609
2
岐山县
西岐民俗村
到岐山如果只有一顿饭的选择,可以去周公庙边上的西岐民俗村,二百多家西府特色的农家乐聚集于此,看着也是嗨了。每家基本上都差不多,35元一个人,各种西府特色小吃、凉菜先摆一桌,然后岐山臊子面随便吃,酸辣香、薄筋光、煎稀旺自不用说,还有菠菜面、裹裹面做成的臊子面。
地址:凤鸣镇北郭村
邢科擀面皮
在岐山县城问人哪家擀面皮好吃,问十个人会有十种说法,追其源头,我们找到了八亩沟的邢科家,现在想吃到一碗手工擀面皮,别说在西安了,在宝鸡也不容易找到,邢科家的擀面皮还是沿袭了传统工艺,手工的擀面皮柔中带筋,辣子很香,略带酸味,一碗真正的好擀面皮。在岐山早餐就吃擀面皮。
地址:县工商局南150米路东
老马家饭庄
如果在西安哪家泡馍、水盆羊肉里泡入了麻花,肯定会被食客们骂上一声:胡弄,不正宗,而在西府的眉县、蔡家坡地区,这种加了麻花的泡馍和水盆却是当地的一种特色,麻花和油茶麻花的差不多,久泡不散,食之筋道,表皮会有泡馍汤的香郁,别具风味,十里风俗不同,也是对美食的另一种解释,蔡家坡老马家。
地址:蔡家坡火车站东300米路南
史家黑面皮
岐山益店镇的史家黑面皮,在岐山县城内也有个小摊,黑面皮名为面皮,却非蒸、非擀,白面中掺入了荞麦,和成稠糊,在铁板上如同摊煎饼一样烙制而成,应该叫荞麦煎饼。调制的方法是和面皮一样,辣子、醋、调料水,吃起来也是柔中带筋、筋中有柔,酸辣味足,但必竟是薄饼类,调好的不可久置,面皮中的另类。
地址:岐山益店镇
3
扶风县
关中风情园
扶风的关中风情园是集关中特色美食为一体的地方,粗粮细作、小吃进酒店的地方,难能可贵的是每一样小吃都是自己加工制作,非外送,并且可以参观制作过程。除了扶风一口香、鹿糕馍这些当地传统,也有面皮、豆腐脑、醋粉、麦饭、豆面糊、油糕等关中传统美食及菜品,价格略高,每人60起,12道小吃两道菜品。
地址:城新区东大街与绛法公路十字路口西北角
扶风地道早餐
扶风的早餐是绝对的霸气,益元市场内焕虎家的猪头肉十块钱3两,香烂不腻,和冬梅家的面皮同拌,就是肉搅面皮,再来碗苟家的甑糕醪糟,早餐嗨了。这三家从老城时就在一起,现在搬到新区,三家店还在一起,都是二十多年了,彼此扶持经营,绝搭。焕虎家的炒锅肉用蒜苗、猪头肉和蒸馍同炒,也是当地特色。
地址:益元市场内
4
凤翔县
欢欢豆花泡馍
凤翔有“三绝”东湖柳,姑娘手,金玉琼浆难舍口,“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍。在凤翔卖豆花泡的有上百家,名气大的也有十几家。一大早原计划去吃传说中北街的“鬼豆花”,可惜过年期间还没有开门营业,随后又选择的是东湖西门口的欢欢家,在寒风中一碗热腾腾、加了麻花的豆花泡馍下肚,整个人都苏醒了。
地址:东湖西门
全羊宴
大海子村全羊宴,都是整村在经营。人少吃不了烤全羊,烤肉是极赞的,木炭火烤制,筋肉肥瘦相间,不腥膻,再拆个羊头,手把块羊脖,调盘羊杂,红烧、白煮、孜然炒,极致过瘾。
地址:凤翔县城15公里外大海子村
豆腐宴
豆腐宴是每人35,人少是无法上菜的,豆腐都自家磨制,软硬皆全,乡土风味。
地址:豆腐村
5
咸阳市区
老街蒸肉
早餐来“四碗”,价格:粉蒸肉6元 小酥肉7元 条子肉7元 排骨15元。
地址:咸阳市渭城区风仪北街中段
刘记锅盔牙子
老味道新模式:锅盔牙子,价格:锅盔牙子 每个4元 馄饨 每碗6元。
地址:咸阳市清泰街中段
李家荣喜早餐
老汉,你喜不喜?价格:老汉喜 每个4元。
地址:咸阳市胜利路西口
张韩家凉皮
真正的陕西凉皮,不一般,价格:凉皮 每份4元 酿皮每份4元。
地址:咸阳市永绥街
窦家biangbiang面
BiángBiang面 坐着车车逛咸阳,价格: 10元/每碗。
地址:咸阳老街博物馆正门东侧
咸阳汇通夜市
汇通面 大碗7元 小碗6元,阿亮烤肥肠 每份25元。
地址:咸阳市渭阳西路与彩虹一路十字
6
杨凌&武功
杨凌蘸水面
价格:面 每根3元 汤汁 每碗2元。
地址:杨凌示范区常乐西路
绝味鸡蛋
价格:五香鸡蛋 每个1.5元 麻辣鸡蛋 每个2元。
地址:杨凌示范区常乐西路
老闫辣子面
价格:6碗12元
地址:杨凌示范区康乐西路
烤牛肚
价格 每串1元
地址:杨凌汽车站西侧杨凌夜市
普集烧鸡&武功旗花面
普集烧鸡 每只55元
武功旗花面 8碗16元。
地址:武功县国土资源局楼下
长宁封缸醋
价格:每斤1.5元
地址:武功县长宁镇镇东村
7
礼泉
磨张烙面
将提前切好的细丝放进碗里,浇上热腾腾的骨汤,加上漂菜,再来一勺油泼辣子就上桌了,吃到嘴里前后不到一分钟。价格:每碗6元。
地址:礼泉县城南大街72号(县政府对面)
北牌蠡面
北牌蠡面讲究薄筋细、煎辣香,色香味俱全,当地流传着“宁吃北牌蠡面,不坐皇上席面。”的谚语。价格:大碗8元 小碗7元。
地址:礼泉县西兰大街
礼泉腊汁肉
礼泉腊汁肉以南坊老张家最为有名,据说这家店从1948年开张,经历了从私营到公私合营、再到自主经营的时代变迁,一锅老汤从来没有断过火,熟练的技艺加上精心挑选的后臀肉,做出来的腊汁肉色泽鲜嫩。价格:大盘40元 小盘30元。
地址:礼泉县建设路老年活动中心东侧
8
乾县
王家豆腐脑
王家豆腐脑已经经营了两代人,每天自己加工,再一碗一碗的卖出去。精选的黄豆和乾县当地的泉水配合,做出来的豆腐脑洁白细嫩,豆香扑鼻。
价格:每碗2元。
地址: 乾县钟鼓楼广场 西侧
驴蹄子面
驴蹄子其实是乾县的一种面食,用碱水和面,擀成手掌宽、筷子厚的长条,拿到锅边的案板上,切成三四寸长的面条,直接下进锅里去煮,因为面和的很硬,需要三煮三开才能熟透。口感筋道啊 有嚼劲 又厚又粗又宽 特别顶饱。价格:每碗10元
地址:乾县城关镇东环北路
虢家包子
虢家包子已经经营了三十多年,深受网络吃货们的推崇,人气最旺的时候一天能卖出去上千笼。老板也不搞宣传促销,就认准真材实料这一条硬道理。馅料有葱肉、地软、酸菜和茄子四种,纯酵面和的极软,不用擀仗,直接用手捏成包子皮,每天现蒸现卖。价格:每笼10元 。
地址:乾县西大街房管所对面
乾县挂面
挂面如丝如线,一点也没有秾筋筋的感觉,面很简单,蛋皮 漂菜,浇上鸡汤熬制的酸汤,一碗简单而又酸香爽口的浇汤挂面就成型了。手工挂面可能在很多地方都经常见,到了乾县,吃法倒是有几分特殊。价格:每碗1元。
地址:乾县邮政大酒店
张记插酥
用猪油和面,包上白糖、花生碎、青红丝等馅料,炸的时候放进平底锅,半炸半烙,上边一定要用铁铲压制,以免做成泡泡油糕。这种油糕因为筷子一插就会酥烂,所以叫插酥。价格:每个2元。
地址:乾县乾县东关十字北侧
乾州锅盔
乾州锅盔可以说是“四宝之首”。闻着香,吃起酥,紧实柔韧,回味无穷,而且有耐饥耐贮、携带方便的优点,现在已经成为馈赠亲友的佳礼,在关中地区闻名遐迩。价格:白面锅盔 每个3元 油酥锅盔 每个4元。
地址:乾县东关十字北侧 (客运中心门前)
9
三原
老黄家
泡泡油糕
千层油饼
疙瘩面:一面三吃之法
一品蛋松
“三原老黄家”似乎成为三原县的一张名片,久负盛名的“老黄家的小吃”吸引着众人的好胃口。无数吃货跋山涉水,都要去三原吃上一回。疙瘩面、泡泡油糕、金线油塔是店里的招牌小吃。生煨鱿鱼丝、贵妃水饺、赛熊掌这样的大菜也不容错过!
地址:三原县政府街十字东南角电话:029-32276348
万宝楼
鲁桥镇离三原十公里,鲁班修桥得名,清末民初曾聚集过商贾大户,一些美食得以流传。万宝楼三十年老店,肘子是多年老汤经六小时慢火卤制,皮香肉烂自不用说,用肘子、肉皮熬制的冻肉也是老工艺,过去大户人家才这么干,水盆羊肉、热锅盔这天气吃上一碗再合适不过。
地址:开车定位到鲁桥中心小学即到
老陈家油茶
八十年老店----老陈家油茶能喝到小时候的味道,一碗下去,牛油的香气在口中久久不会散去。粉蒸肉、小酥夹热锅盔不要太好吃啦!
地址:三原县龙桥路
崔和平肉夹馍总店
如果在西安哪个肉夹馍里夹上了青椒,那肯定会被吃货们骂不正宗。但在三原县城里的崔和平肉夹馍却以肉里又加了青椒出名,大多数去他家吃夹馍点名要加青椒,其实加点青椒也挺好吃的,这也就是美食的个人口味和习惯的不同。老崔曾在宴友思卤过猪蹄,所以腊汁猪蹄和猪尾也是他家特色。
地址:三原县 油坊道91号
张老二正宗烤猪蹄
烤制的猪蹄别有风味,外皮筋道肉质酥嫩,浓郁入味。
地址:三原县解李村(近东头信号塔)
赵家千层油饼
三原人都懂,三代传人了,到了西安被冠上了金线油塔的美名,吃法也变了,配成浇蒜泥吃。而在赵家一直延用老吃法,配泡菜和稀饭或拌汤,相比三原老黄家,两家各有千秋,赵家品的是羊油香,而老黄家突出的是调料香。
地址: 近城隍庙门口
10
泾阳
泾城老黄家
只有4张桌子的小店,一道菜却传承了五代人,一百多年历史(发现在泾阳没个百十年历史的美食,都不好意思拿出来显摆)。这就是世界历史上最早的火腿肠,老黄家的——穰饸,个人把这道菜名字理解为酿饸,酿为制作这道名吃的工艺,饸为多种食材在一起。也有叫让饸的,说意思是软活。老黄家的黄焖鸡、小酥肉、蒸杂烩、夹沙肉也是非常正宗的。
地址:泾阳县政府东100米
老朱家肉夹馍
泾阳县城的老朱家肉夹馍已经是一百多年历史了,在泾阳是无人不知,很多人都是从小吃到大的。馍酥肉烂自不用说,大片片的肉夹到馍里,更是过瘾,肉不是很咸,喜欢吃肉的可以单独称上一盘子,单吃夹馍都可以,馍和臊子面是可以吃到面香的,难得的是4块钱一个肉夹馍更是业界良心啊!
地址:泾阳县政府东100米
老樊家烧鸡
泾阳县的老樊家烧鸡从他家在老街上,没门头的时候就开始吃了,一只烧鸡,一盘泡菜,一碗鸡汤面就值得你跑上一趟,后来他家搬了大店,现在又开了更大的店,都可以承包酒席了,鸡还是皮香肉烂,鸡汤面却没那么浓郁,最主要的是坐在装修豪华的餐厅里,怎么也吃不出小街的那种感觉了。
地址: 粮集路
11
高陵
狗娃猪蹄
狗娃猪蹄制作方式与腊汁肉相似,用陈汤老锅,十多种调料,文火慢炖三四个小时。猪蹄肥大健硕,以皮和筋尤为好吃。香烂入味,卤味香浓,个大过瘾!石子锅盔厚实酥脆。自制肉冻、季节凉菜也不错。
地址:通远镇十字东侧(天主教堂对面)

电话:029-86080154
老磨油饼
老磨油饼,外面停满了专程到这找吃的车。油饼酥香无比,配着两个赠送的咸菜吃,各种陕西家常菜、特色小吃或清爽、或酸辣,有乡下外婆给做饭的感觉,想过瘾也可以点些高陵烤羊肉、烤鱼也棒棒滴。
地址:走老西铜高速,泾河开发区下,导航至高陵泾渭开发区桑军路与泾园七路交汇处,奇石馆旁边。

电话:029-86045699
土豆片夹馍
今年在西安火了一把的土豆片夹馍源于高陵。东环路是土豆片夹馍最集中的店。一个路口竟然五、六家卖土豆片夹馍的店,有说自己开了三十年,有说自己是土豆片夹馍创始人,有说自己家两代了,有说西安卖的土豆片夹馍都是在他家学的。
地址:东环路
佰运烤肉
老屈庄的佰运烤肉,原料是真真真真的,不信的话就往街对面的人家里瞅一眼就全信了。屠宰为生的村子,到处都能看到的场面.大口吃肉,很Q的猪蹄,超大块的羊羔肉,几乎全是肉的羊排,各种新鲜。
地址:高陵县老屈庄(210国道)

电话:029-86914124
12
临潼
马记油槐狗舌头肉夹馍
所谓狗舌头肉夹馍并不是把狗的舌头夹到了馍中,准确的叫法应当是“狗舌头馍里加上肉”。熟透的饼子中部隆起,看上去金黄发亮,吃起来外脆里软。
价格:每个6元
地址:临潼银桥大道消防队南
驴掌柜小碗驴肉
小碗驴肉的吃饭与水盆羊肉有些相似,你可以将肉夹在饼中,吃个自制的驴肉火烧,也可以将饼泡在汤里,香香软软,跟驴肉一起下肚。
价格:小碗驴肉 每份28元 大块驴肉 每份58元。
地址:临潼区东三叉中心广场南侧
大秦小宴
环境还是很棒的!
穿秦服、吃秦餐、听秦朝故事、感受秦朝的贵族生活。
穿秦服、吃秦餐、听秦朝故事、感受秦朝的贵族生活,到了这里,美食似乎已经变得次要了,体验秦文化才是重中之重。这里每一道菜品的做工都十分精致,就拿蓬莱金瓜来说,胡萝卜、玉米粒、腰果、百合、银耳、黑木耳等食材搭配,清炒出锅后,装进蒸熟的小南瓜中,看上去色彩艳丽、晶莹剔透,让人胃口大开。
价格:将字篇 每位128元 秦字篇 每位288元
地址:临潼凤凰大道9号真爱骊山店
13
渭南市区
故市水盆羊肉
整碗就是清汤、手撕的羊肉块,无粉丝、木耳、黄花那些,饼是牛舌头饼,夹肉泡汤,泡到汤里不散,略筋,一口饼、一口肉、一口汤,汤鲜肉烂馍酥,不腥不膻。
价格:优质35元 普通 18元 。
地址:渭南市西一路北段和平饭庄
荞面饸饹
到渭南怎么能不吃一碗下吉南七饸饹呢,热凉都好吃啊!辣子的辣,芥茉的呛,臊子的香,饸饹的筋,尤其是凉调的,下好的饸饹盛在碗中,用熟菜籽油一拌,再调上油泼辣子、蒜水汁、盐、香醋、酱油,精华在最后那一勺老芥茉水上,妙极!
价格: 小碗5元 大碗6元 。
地址:渭南市胜利大街宣化路口老蔺家
江兴骨汤罐罐面
面是刀削面,削得又薄又长,在大骨汤中煮熟,加上牛肉、排骨等肉素臊子,也有菌汤的。汤鲜浓,面条筋光,肉香烂,再配上腌辣子、腌红萝卜,别具一番风味,从头吃到尾这罐面都吃着烫嘴,饭量好的可以再来牙千层锅盔。价格 每份18元 。
地址:临渭区南京街与金水路十字东南角
白喜辣子鸡
无数渭南吃货推荐了白喜辣子鸡,走到店门口就会看到七个锅在炖鸡,据说他家每天一百只鸡,卖完就收摊,火爆的不行。鲜鸡现烧现炖,香辣鲜嫩,鸡杂更有口感。

价格: 辣子鸡 大盘70元 小盘40元
鸡杂 大盘80元 小盘45元
地址 :渭南市解放路十字西北角
老李豆腐泡
价格:单豆腐 5元 大馍1元 小馍0.5元
地址:渭南市乐天大街西段
时辰包子
渭南最著名的小吃就是时辰包子,几乎成了渭南小吃的代名词,主要吃的是大油包子,就是猪板油切碎,拌以面粉在锅内小火炒熟后作馅,每包六个大油包子配四个素馅的,素馅的多以豆腐,大葱作馅.半夜起来蒸包,过路人能闻见香味,吃一顿包子走10里路,还口齿留香.又被叫做"十里香包子。

价格:每个2元
地址:渭南老街美食城三贤阁
14
大荔
大荔带把肘子
享誉四海的大荔带把肘子是陕菜中的一道经典,已经被列入省级非物质文化遗产名录~
价格:每份68元
地址:大荔县美食一条街中段大荔饭店
枣沫糊
每碗2元
地址:大荔县桥头北夜市
15
富平
陆氏太后饼
价格:每个1.5元
地址:富平县车站大街
富星蒸饺
价格:每笼20元
地址:富平县莲湖大街中段
16
蒲城
蒲城水盆羊肉
蒲城水盆遍布城乡,其中以响石盖水盆的名气最大,响石盖原本是县城北边的一个村子,三十年前,有位名叫福禄的人将水盆羊肉作到了极致,当地人津津乐道。现在他儿子把羊肉馆开到了县城,依然是县城人吃水盆的首选,响石盖水盆用料较重,口味以花椒出头。响石盖福禄羊肉馆虽然开在并不繁华的县城边上,但从一大早到中午时分,食客总是络绎不绝,许多老吃家称赞其肉汤鲜美,大有“一口喝到解放前”的感觉。吃水盆少不了外焦里嫩的坨坨馍,要么从碗里捞肉夹于其中,要么掰成小块泡进汤里,两种吃法的口感都非常丰富,到了蒲城,还有一道特色调料羊油辣子,助阵水盆羊肉的醇厚香味。
价格 23元/碗
地址:蒲城县东环路中段响石盖福禄羊肉馆
老单家葫芦头
老单家葫芦头的口味是非常重的,一入口舌尖马上就带点麻麻的那个味道调料非常重跟西安的葫芦头是有很大区别的。馍是煮出来的把葫芦头的味道吸全部进去了,非常鲜明和西安葫芦头是完全不同的一种风格。
价格:葫芦头煮馍20元
地址:蒲城县延安路老单家葫芦头旗舰店
高力肉
到了蒲城,还有一道名为高力肉的硬菜也不容错过,精瘦肉切成胡桃大小,裹上蛋清、淀粉后过油,让后装进碗里,放上葱段、姜片、八角、桂皮等调料,上笼蒸过之后,肉会变的酥烂而不失筋道。据说这道菜深受唐代大太监高力士的青睐,高力士去世后埋在蒲城,高力肉就成了蒲城名菜。高力肉外面裹的淀粉很少里面就是纯瘦肉但是瘦而不柴。吃起来香烂一吃就停不下来,吃完一块还想再吃一块 。
地址:蒲城县尧山路东段锦秀园小吃城
蒲城三件套
椽头馍
面辣子
作为老陕都知道有个陕西三件套凉皮、肉夹馍和冰峰,但是在一个蒲城还有一个蒲城三件套,首先就是八宝辣子。所谓八宝是指肉丁、青椒、莲菜、葱花、黄豆、蒜薹、胡萝卜、咸菜丁,八种食材荤素搭配、色彩丰富,把它们按照炒熟的难易程度先后下锅炒熟,最后是王者登场,大量的红辣椒给八种食材都披上红外衣,一盘颗颗粒粒、鲜红香辣的八宝辣子便盛装亮相。再是面辣子,面辣子的主材是辣椒面和面粉,把它们放在同一个盆里,用热油泼醒,再搅拌均匀,然后加入开水,和成面糊状,接下来把切成小段的黄花、豆角、豆腐和蒜片一起清炒,等入味之后倒进面糊里,再加上粉条和地软,搅拌均匀,最后放到蒸笼上蒸熟。最后是椽头馍,为什么叫椽头馍因为这个馍的形状像就是房梁那个木棍即椽的形状。
地点:蒲城县尧山路东段锦秀园小吃城
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本期编辑:齐远航
责任编辑:秦园园
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