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素食丨能延年益寿的豆芽菜

楼主:菩提佛语 时间:2022-03-20 08:49:16


美容祛斑又能延年益寿的豆芽菜

豆芽便宜又实惠,

别以为它不值钱就没营养,

既能美容祛斑又能延年益寿!

黄豆芽和绿豆芽功效大不同,

吃对了才是赚到,

不看后悔!


 黄 豆 芽 VS 绿 豆 芽 


黄豆芽、绿豆芽都是豆芽,功效却大不相同。好处这么多,吃错了可划不来!



 黄豆芽—养颜抗衰老 

黄豆芽的营养源自黄豆,黄豆的营养它只多不少,女性朋友常吃身体好,养颜补血更年轻,不信你看!



  降压护血管

冬季是心血管疾病高发期,高血压的朋友常吃些黄豆芽能降低血压,黄豆芽中大量的维生素矿物质能保护血管,血流更顺畅,安心过个冬。


  补充维生素C

黄豆芽生长过程中合成了大量维生素C,冬季人体维C水平低下,绿叶蔬菜不多摄入更是不足,黄豆芽不可错过哦。


补充维生素C能有效预防脱皮,促进新陈代谢,想做个水润的美人一定要补。


  补血抗疲劳

黄豆芽养气补血,发芽过程中产生的天门冬氨酸还能减少体内乳酸堆积,消除疲劳感。冬天多吃些还能预防脸色变白变紫,好气色吃出来



  养颜抗衰老

黄豆芽富含维生素E,能抑制黑色素产生,有很好的淡斑效果。常吃黄豆芽还能改善头发毛躁,乌发亮发。同时,维生素E还能有效杀死自由基,提高细胞活性,减缓衰老。



 绿豆芽—排毒减脂 

绿豆清热去火,发芽后同样有效。冬季吃肉怕长胖,搭上绿豆芽正合适!



  治疗口腔溃疡

绿豆芽清热去火,同时核黄素含量比黄豆芽高很多,口腔溃疡的朋友很适合吃,一两天就好!



  预防便秘

绿豆芽富含膳食纤维,能有效促进肠道蠕动,排出毒素。冬季吃火锅等美味易引起肠热便秘,绿豆芽清热去火,搭配着吃能有效防治便秘




  减少胆固醇堆积

绿豆芽热量低,还能清理血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,降低血脂,保护心血管。


 这些要注意 

 1  这些人要少吃

豆芽性寒凉,脾胃虚寒的朋友要少吃。冬季天凉,可以在烹饪时加些生姜降低寒性。


  不宜久煮、多油盐

豆芽特别适合正在减肥的朋友,久煮营养流失,油盐放多了口感会差很多,也不健康。


 3  加醋锁营养

烹饪豆芽时,加些食醋能很好地锁住水分和维生素C,口感更赞!


 美 味 食 谱 


泡好了豆芽,赶紧动手做美味吧,小编给你推荐几个小食谱,超简单,人人都能做!

1

素炒黄豆芽

材 料:

黄豆芽1盒,干辣椒适量,姜3片,金兰素蠔油适量,金兰酱油适量


步 骤:

1、黄豆芽用水洗净,辣椒切段,姜切丝备用

2、热锅中放入油,放入姜丝,炒出香味;

3、放入干辣椒煸炒;

4、放入黄豆芽翻炒至熟;

5、放入适量酱油和素蠔油,翻炒均匀后收汁出锅即可


2

素炒绿豆芽

材 料:

绿豆芽500克,花椒15粒左右,米醋2汤匙,白糖2汤匙,植物油适量,盐适量


步 骤:

1、绿豆芽泡泡水更脆,还能去除一些豆腥味,捞出浮皮,绿豆芽捞出控水备用

2、热锅凉油,花椒粒放入小漏勺里,入锅小火炸香花椒、有点变黑,捞出扔掉不要

3、放入绿豆芽,立刻放入米醋,中小火煸炒3分钟左右,这个过程是去除豆腥味,豆芽炒熟,先放醋豆芽会很脆,醋挥发的时候也会带走一些豆腥味

4、放入白糖,翻炒几下

5、加入盐提味,翻炒均匀即可出锅


3

榨菜炒豆芽


材 料:

绿豆芽300克,胡萝卜1根,青椒1个,有机榨菜30克,油适量,盐适量

步 骤:

1、绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝

2、起油锅加热,放入青椒煸炒

3、放胡萝卜煸炒2分钟

4、放入绿豆芽煸炒

5、再放有机榨菜煸炒

6、最后放适量的盐煸炒均匀即可


4

豆芽炒粉丝

材 料:

绿豆芽300g,山芋粉丝1把,红辣椒1个,绿辣椒1个,金兰酱油2勺,盐少许,味全高鲜少许


步 骤:

1、绿豆芽摘去根洗干净,粉丝用温水泡软。

2、红辣椒、绿辣椒切丝。

3、锅内放较多油烧热,下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。

4、下豆芽、粉丝炒,炒到豆芽变软,如果粘锅加一点点水炒。

5、放金兰酱油、盐炒,如果喜欢深色,加半勺金兰素蠔油炒匀关火,放点味全高鲜出锅。

6、鲜香爽口,非常好吃,超级下饭!


5

绿豆芽拌芹菜叶

材 料:

芹菜叶1大把,绿豆芽1盘,金兰酱油1汤匙,醋2汤匙,辣椒油1汤匙,盐适量,味全高鲜少许


步 骤:

1、芹菜叶和绿豆芽分别冲洗、泡水,绿豆芽捞去豆皮

2、锅内加水烧开,加少许盐和植物油,放入芹菜叶焯水

3、开锅后加入绿豆芽

4、再次开锅后即可捞入凉水盆里过凉

5、豆芽和芹菜叶捞出攥水,放入小盆里,放入盐、酱油、醋

6、放入辣椒油拌匀即可上桌


6

青椒豆芽炒千叶豆腐丝

材 料:

千叶豆腐丝1碟,豆芽1碟,青椒3个,红椒1个,金兰酱油1勺,油盐适量


步 骤:

1、热锅凉油,下入千叶豆腐丝进去翻炒;

3、翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色;

4、再加入红椒、青椒丝进去翻炒;

6、翻炒至青椒变色后加入豆芽进去翻炒;

7、微微翻炒几下后加入盐等调味,翻炒均匀即可。


7

冬瓜豆芽玉米汤

材 料:

冬瓜一块,绿豆芽一把,玉米两根,淀粉少量,菜籽油、胡椒粉适量,盐少量,水适量


步 骤:

1、冬瓜适量,去皮去瓤,洗净切块

2、绿豆芽洗净,玉米两根洗净切断

3、锅里放一点点油,越少越好。油七分热倒入冬瓜片,油温太热容易破坏冬瓜的营养成份。

4、冬瓜翻炒两下就放入玉米,冬瓜不要炒很久哦。加入没过食材的水。大火烧开后转小火煮15分钟。

5、十五分钟后看一下汤还剩一半,加入少量胡椒粉。

6、倒入适量水淀粉。

7、豆芽放进去。煮五分钟。关火。关火后加一点点盐,不要太多了。清淡一点最好。

8、出锅了。


8

炝拌绿豆芽

材 料:

绿豆芽400克,金兰酱油一汤匙,有机豆瓣酱一小勺,花椒少许,植物油一大勺


步 骤:

1、豆芽入沸水锅中焯水,至断生捞出

2、控掉水分后装入盘中,倒入酱油

3、放一小勺豆瓣酱

4、锅中放适量的植物油,放入花椒炸出香味

5、趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可


9

黑豆芽拌核桃

材 料:

黑豆芽300克,鲜核桃6个,黑醋少许,盐适量


步 骤:

1、黑豆芽剪去尾部的根须,洗净备用。

2、鲜核桃去壳,掰成小块备用。

3、坐热一锅水,放入黑豆芽,炒10秒左右捞出过凉水。

4、如果有黑醋的,放一勺黑醋,接着放入适量盐。

5、把掰碎的核桃加入其中,拌匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱半小时,口感最好。

6、口感相当棒,特别清爽的感觉。


10

豆芽味噌汤

材 料:

萝卜一段,香菇3朵,豆芽一小把,老豆腐一块,有机细味噌。运势不好加大师微信(nxzfs68),助您安居乐业,内修涵养,增添财运!


步 骤:

1、将豆芽,香菇片和萝卜片加水煮沸~转小火继续煮10分钟。

2、豆腐切小块。

3、放入豆腐块,煮5分钟。

4、调到小火放两勺味噌,不停搅拌,煮沸前关火即可。

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