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别去半汤郁金香了!巢湖郊区的村里火了,大批城里人到来...

楼主:巢湖微友团 时间:2020-11-28 16:32:38

前几天看一个新闻说

一家母女两代人都是空姐

顿时羡煞旁人

可是我家世世代代都是农民

我骄傲了么

我膨胀了么

用不了几天就会陆续有人

奔向俺家那一亩三分地

因为那里



前几天上班的路上偶然看见,一个大人领着一个孩子蹲在路边,寻寻觅觅。这才猛然想起——春回大地又到了挖野菜的季节。于是上班后就在网上到处搜索挖野菜的图片。正如上面这张,一个老人在一块荒地里多么认真的挖野菜,可是她的认真却让人有点莫名的怅然若失。


很庆幸我生长的地方几里之外就是郁郁葱葱的田园。相比城市里那些只能到熙熙攘攘的公园里寻觅野菜踪迹的人,这何尝不是另一种幸福。

找个风和日丽的日子,趁着阳光正好,趁着微风不燥,约上三两好友,带上逐渐不事稼穑的孩子们,到田间地头转转吧。那里有一眼望不到边的麦田,芬芳的泥土,还有那迎着春风尽情摇曳的野菜……


光是想着这样的情景就已经让人充满向往了,更何况还有野菜做出来的一道道让人垂涎欲滴的美食。

下面小编就给大家介绍几种常见的野菜以及其做法,保证你吃过再也停不下来!马齿笕、灰灰菜、荠菜、那些绿油油一簇簇的野菜不仅营养丰富,清新可口,更是药食两用的绝佳食材。

柳叶柳芽|败火功效

柳絮儿有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,柳芽也可以泡茶,常喝非常养生和保健。


【具体做法】:柳芽用开水后再放冷,加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃,或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。


蒲公英|消化不良

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点蒲公英。。专家介绍,蒲公英尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。


【具体做法】:先把蒲公英洗干净,可以不用焯水,直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了,也可以蘸酱或蘸汁吃,这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分,还能真正品尝到它的鲜味。


苦菜|预防肿瘤

苦菜又被称作是曲曲菜,苦荬菜药用价值很高,其实对胆囊炎,高血压,心脑血管疾病有着很好功效,因为这种野菜中,营养元素高,含有丰富胡萝卜素和维生素,对治疗贫血疾病,提高身体免疫力有着丰富的药用价值。


【具体做法】:苦菜因为味道比较苦,很多人可能吃不惯,建议不要直接生吃,可焯烫后凉拌,能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃,苦味也不是很重。


马齿苋|糖尿病

作为生活中最常见的一种野菜,吃马齿苋对于降血糖是非常有帮助的,因为在马齿苋中有丰富的去甲肾上腺素,这种物质能够有效的促进胰岛腺分泌胰岛素,对于调节人体糖代谢是有帮助的,降低血糖浓度、保持血糖恒定,因而,在一些时候,马齿苋又被医生们称作是餐桌上的“胰岛素”。


【具体做法】:焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿。


荠菜|降胆固醇

荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种营养。而且荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。是野菜中的珍品。


【具体做法】:荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。


灰灰菜|防贫血

又名灰菜、灰条。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用,立竿见影。常食灰菜,减肥瘦身效果非常明显。


【具体做法】:把幼嫩的灰灰菜清洗干净,放进沸水中焯一下,拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味美、鲜嫩、口感好,营养丰富。具有清热、解毒作用。


苜蓿菜|抑制出血

苜蓿菜也叫金花菜、草头,是我国古老的蔬菜之一。苜蓿的营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。


【具体做法】:苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。


白蒿|治风湿病

白蒿,大名叫茵陈,有清热利湿;凉血止血功效。据《本草纲目》记载:其味苦、平、微寒,无毒。主治:风湿寒热邪气。热结黄疸,久服轻身益气耐老。还可治通身发黄,小便不利,降低头热,去伏瘕。如有不懂的请搜公众号脉脉答 医生在线咨询,通关节,去滞热和伤寒。说明白蒿的药用价值是对人体肝脏很有好处,有护肝补肝的作用。


【具体做法】:把白蒿洗净晾干,当茶叶用,每次冲水喝,还可以解酒。对身患肝炎的人,多喝白蒿水,据说效果还不错。

香椿|补肾养肝

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。


【具体做法】:可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。


槐花|清肝泻火

槐花健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 清热凉血,适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红,以及癌术后便血等症。 润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。除以上几点槐花的功效与作用外,槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。


【具体做法】:做饼,又可凉拌、炒食、加面粉蒸食。洋槐花干制后可长年食用。


榆钱|助消化防便秘

榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃, 治食欲不振。


【具体做法】:榆钱可炒肉片、蒸菜、做疙瘩汤、炒鸡蛋等。健康人食之既可增强体质,又可美容。


野菜虽好,但吃之前有3个禁忌!

1、不知不吃

不要采摘路旁边、化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。


2、盐水浸泡

野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。


3、吃前热焯

有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。


走!

等天晴了挖野菜去!

本平台法律顾问:安徽巢达律师事务所  唐卫华律师

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