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【小水广播】益海嘉里胡姬花,一个传承百年的岛城经典

楼主:秦皇岛分秦益会 时间:2021-04-10 16:44:09



益海嘉里集团旗下专业花生油品牌


胡姬花


以其油品的“精、香、纯”闻名

颇受消费者欢迎

今天益sir将带你

走进胡姬花经典古法工艺

背后的故事



胡姬花传承了上世纪

青岛胡姬花古法木榨工艺榨油精髓

每一道工序都由祖辈工匠们口传心授

历经近一个世纪的传承

最终成就今天胡姬花的正宗地道、世纪醇香

2015年更是获得了青岛市非物质文化遗产称号



百年传承


20世纪 20年代

据《胶州志》、《青岛市粮食志》等记载,辽宁路90号的青岛胡姬花的最早前身诞生于公元1918年;

20世纪 50年代

解放后,辽宁路90号的青岛胡姬花前身收归国有,更名为“青岛植物油厂”;1956年,青岛植物油厂大规模改造油脂工艺设备,成为生产高级花生油的所在地;

20世纪 60年代

60年代中期到60年代末,辽宁路90号生产出的所有浓香花生油,全部用于出口,成为正宗浓香花生油的发祥地,享誉东南亚;

20世纪 80年代

1988年完工后,青岛植物油厂年生产能力由5000吨提高到8000吨,屡次获得国家金奖品质,并参与国标的制定;

20世纪 90年代

1994年,青岛植物油厂和新加坡郭氏兄弟粮油私人有限公司合资, 开始“胡姬花”品牌运营之路。



传承自1918年青岛的胡姬花

具有六大古法榨油工艺

使得产出的花生油浓郁醇香



青岛郡 佳产地

恒温储存

益海嘉里引进了先进的恒温库,使花生仁一年四季保持新鲜健康,天然原料更有保证。

无公害栽培技术

除了占有得天独厚的地理条件外,胡姬花更鼓励在原料基地推广优良品种,实施无公害栽培技术管理,从源头上控制产品质量。

好花生

山东青岛位于东经120°18′、北纬36°04′,气候爽、温差较大,日照时间长,加上独特的碱性沙质土壤,是上天赋予的全球适合花生生长的少数地方之一。因此青岛的花生酸价、杂质、霉变的概率都比较低。


秘法炒 留纯香

 独特的烘炒机器

这种烘炒机器能使烘炒的花生达到适合的产香温度,且使花生烘炒均衡。

精准产香温度

根据历代师傅经验的传承,严格控制花生米炒料产香温度,花生米烘炒到金黄色为宜,以保留浓郁的花生油风味。

全烘炒

花生全部经过烘炒而熟,所以出来的花生油可以用作凉拌菜。


小榨技 见精细

小榨技艺

因大压榨机的机槽受压较大,故机槽会产生更高的温度,从而影响花生油的风味;而小榨机机槽受挤压,产生的温度较低,从而更好地保留花生油的风味。

量少而珍贵

小榨机是大压榨机的处理能力7%,故产量低而珍贵。


取初榨  得上品

只取第一道精华

古法小榨花生油只取初榨花生油第一道油的精华,贵精而不贵多,点滴珍贵,其精、香、纯都比较难得。


正宗味 真地道

低温沉降与过滤

低温养晶,通过植物板纸低温过滤,去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分。

无添加

较大程度地保留了花生油的营养与香味,纯净无添加,确保花生油澄清、透明,滤得原始纯净的花生油醇香。


依古法 妙储藏

古法控温避光储存

参照古代储藏的经验,严控温,避光存,花生原香妙藏于内,久而不变。



以此六大古法工艺

益海嘉里集团旗下胡姬花品牌

产出的花生油

很快受到广大消费者的青睐

更有十国大使为其正宗点赞称好


十国大使 点赞正宗

2013年,胡姬花于品牌发源地——青岛,举办“传承国礼,十国使节品鉴”暨“油香不怕巷子深”中国古巷摄影大赛活动,诚邀十国使节共品穿越历史的美味。

2014年,十国使节齐聚太庙,品鉴正宗花生油 ,胡姬花古法榨油技艺向外国使节及各界展示了中国非遗技艺的独特魅力,从而推动“非遗”保护。



如今

胡姬花更进驻青岛民俗博物馆

在馆内建立了胡姬花古油坊

面向外界传播中国传统技艺和榨油文化



这就是

益海嘉里集团旗下专业花生油品牌


胡姬花


传承百年的工艺

青岛人的经典记忆


为消费者提供优质产品

是益海嘉里集团一贯的追求和使命

除了发展前沿高新科技

推出国际化品质产品

关注消费者情怀

传承国内传统技艺、再现经典品质

也是益海嘉里集团的服务理念之一

胡姬花品牌的推出

也验证了益海嘉里集团

对中华传统文化的重视和传承




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