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光明正大卖过期食品,这家超市居然还火了 !

楼主:玩券管家 时间:2020-11-07 09:12:13

美国波士顿有一家名为“每日一餐”(Daily Table)的神奇超市。
食品价格超级超级便宜
四个玉米39美分,不到2.5人民币
16个桃子只要0.79美元
0.49美元可以买10个青苹果
一盒宫保鸡丁盖饭不到9块钱
这样便宜也是没谁了,谁让它卖的都是即将过期或者已经过期一两天的食品呢!


开这家店的是一个70多岁的美国老头
道格·劳赫(Doug Rauch)
作为超市界的传奇人物,道格花30年的时间,把一个类似7/11山寨杂货铺,做成美国知名中高端连锁超市 Trader Joe’s,如今这家超市在全美30个州已经有340多家门店,是美国最热门的零售商之一。

当道格退居二线之后,去哈佛大学商学院读了几年书,而他研究的课题正好涉及到解决城市食品浪费的问题。研究过程中,他发现美国的一个四口之家一年可以丢掉超过半吨的食物,在食物生产方面,虽然美国是世界上最富足的国家,但是仍然有六分之一的人在挨饿。

道格对自己此前开的超市一言不合就扔掉的浪费行为痛心疾首,于是他与自然资源保护委员会合作,游说美国政府采纳过期食品超市。

因为人们被严重误导了!

一般来说,过了有效期一个星期之内的食物,在质量上不存在任何问题。但很多人并不知道这一事实,还经常把还没有腐坏的食品扔掉,这造成了大量的浪费!

特别是道格在咨询社会学家卡拉扬之后了解到,在一些贫穷的社区,存在着一种叫做“商店荒漠”的情况,因为没有其他超市,仅有的一家超市其实出售的都是过期食品,价格甚至可以卖到正常的两倍之多。 
这更坚定了道格打算改变这种状况的决心,虽然一直被质疑,但道格没有放弃。
不断的向政府游说,最后终于得到了认可。


一开始人们对这个新事物还多少有些难以接受,大叔不断尝试新的方法,例如在超市里弄了个开放式的厨房,让大家都能看到工作人员是怎么处理食物的。
而且和 Trader Joe’s 的招牌熟食区一样,这里的熟食区也是用超市里售卖的食材直接制作而成的,而且因为每日收集来的食物都有所不同,熟食区提供的菜品也能做到一日一换。


渐渐的,光顾的人越来越多
甚至要排队等候购买
超市采取会员制,主要是为了服务周边居民,因此会员必须提供他们居住地的邮政编码。

店里的食物都来自于其他市场和批发商没来得及卖完或者过期卖不掉的食品,每天会在超市里的小黑板上记录下捐赠者表示感谢。


当地的低收入者慢慢融入了这家超市,他们丝毫不觉得在这里买东西是什么不光彩的事情。
天天来这里买东西的街坊们已经爱上了DailyTable,也成了超市售货员的好朋友。在来这里购物的同时还会采一束花,送给店员。


格大叔通过经营DailyTable,让城市人正确认识食物浪费。如果每个人愿意做微小的改变,我们的世界可能完全是另外一个样子了。

不过针对Daily Table超市采取的会员制,小编要向道格大叔强力推荐我们的玩券管家。玩券管家不仅可以帮助超市管理会员,还可以便捷消费人群支付,实现多合一的收银方式,更能通过后台数据分析,精准营销,让越来越多的市民正确认识食物浪费,合理利用自己手边的“过期”食品。


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