老祖宗说的这颗“长生果”全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂……
这“长生果”就是花生！它还被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置~
现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。
还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。
花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。
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平稳血糖：早上一把
早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。
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清血管、保心脏：炒菜换用花生油
炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。
花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
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消除反酸：干嚼花生
方法：胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能过有效缓解胃酸的情况。
我们吃花生的时候，都是把花生壳丢掉的。
殊不知，对于有高血压、高血脂的人来说，花生壳不但简单易得，便宜，效果更是惊人，是一味再好不过的“药”了。
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降脂：四味宝贝来煎茶
方法：花生壳100克，大枣5只，黄精、首乌各15克。水煎服，每日1剂。
国家药典委员会副研究员白晓菊说，四药合用，可健脾益气，化痰除湿，调血脂，对血脂异常症有一定疗效。
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稳压保心脏：花生壳煮水代茶饮
常用花生壳煮水代茶饮，还助于减慢心率，扩张小动脉、改善微循环，简单来说，就是保护心脏、平稳血压，减少病痛。
道医认为，花生衣，甘、涩，平。入肺、脾、肝经。有止血、散瘀、消肿的功效。花生红衣能够补脾胃之气，有养血、止血的作用。
花生造血功能强，具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。
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补血：吃蜜汁花生枣
方法：红枣100克，生花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加冰糖200克，至汁液黏稠停火。
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健脾消瘦：花生粥
方法：花生连衣、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，水煎，一日分二次服。
我国一些地区，有把花生发芽后食用的饮食习惯。现代研究发现，花生在发芽过程中蛋白质水解为氨基酸更易于吸收；油脂含量降低，并且提高了微量元素的吸收和利用率。
花生芽炒菜：易消化味道美
吃花生芽也很简单，和其他豆芽一样，热炒、凉拌、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
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豆腐干炒花生
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材 料：
花生，豆腐干，食用油，盐，老抽，桂皮，干辣椒
步 骤：
1. 准备好材料，花生提前泡好
2. 煮锅中盛水，放入花生，桂皮，干辣椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯
3. 煮好的花生捞出沥水，豆腐干切成粒
4. 热锅凉油，放入豆腐干一起煸炒
5. 豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒
6. 加入盐，老抽炒至水干即可起锅
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茴香花生米
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材 料：
花生米500克，茴香1小把，酱油3大勺，盐1小勺，香油适量
步 骤：
1. 花生米用温水泡发4-5个小时
2. 泡发好的花生米去皮备用
3. 茴香洗净后切成末
4. 花生米放入一容器中，依次加入酱油3大勺、盐1小勺、香油适量，搅拌均匀
5. 撒入茴香末，再拌匀即可
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老醋花生米
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材 料：
花生米150克，黄瓜一根，植物油10克，老醋50克，生抽30克，盐少许，香油数滴
步 骤：
1. 花生米准备好
2. 热锅加入几滴玉米油，倒入花生米爆炒
4. 炒至香酥脆嫩即可
5. 一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁
6. 将凉透的花生米和黄瓜同入一碗，根据口味加入老抽、老醋、盐、香油
7. 充分拌匀即可食用
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花生红枣粥
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材 料：
红皮花生20g，大米35g，红枣若干
步 骤：
1. 花生提前浸泡，比较容易煮烂。
2. 将大米和红枣洗净，和花生一起放入电压力锅中，加入3倍的清水。
3. 最后启动按键即可。
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菠菜花生仁儿
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材 料：
菠菜650g，花生仁60g，生抽10g，素蠔油10g，醋10g，生姜10g，玉米油30g
步 骤：
1. 炒锅加入30克玉米油然后下入花生仁开火，小火慢慢煸炒。
2. 菠菜洗净放入开水中焯烫一下捞出来过冷水攥干水分
3. 生姜切碎，菠菜切段。
4. 取一个小碗加入姜末
5. 再加入一勺生抽，加一勺醋，一勺素蠔油搅拌均匀
6. 切好的菠菜段放入盘中
7. 将勾兑好的料汁浇上去用筷子搅拌均匀即可
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芹菜炝拌花生米
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材 料：
花生米200克，芹菜2根，胡萝卜1根，姜片适量，八角2个，花椒一小把，盐适量，香油少许，白芝麻适量，味全高鲜适量
步 骤：
1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分
2. 砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒
3. 加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4. 芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块
5. 芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用
6. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、味全、香油、白芝麻拌匀即可