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吃了还想吃的红糖枣泥蛋糕

楼主:鹿私厨 时间:2018-04-15 14:38:53


最近小伙伴们超喜欢的一款蛋糕,是个人觉得适合天气微凉时,暖心又暖胃

 少油不腻,满满的红枣香


          模具: 28*28的方盘

          原料:红糖75克、玉米油30克、热水45克、低筋面粉75克、鸡蛋6                                   枚、枣泥100克


步骤一:20克红糖用热水冲泡开,加入30克玉米油,混合均匀。

步骤二:筛入低筋面粉,翻拌匀

步骤三:分离蛋清、蛋黄。蛋黄加入面粉糊中翻拌匀。

步骤四:加入100克红枣泥翻拌匀

步骤五:打发蛋白,55克红糖分三次加入蛋白中。打至有打蛋器提起蛋白有打弯勾即可。

步骤六:分三次将蛋白加入面糊中翻拌均匀,入模,上下火170度烤30分钟。

晾凉后切块

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