六盘水食用油批发联盟

这样吃玉米会中毒!99%的人都不知道!

楼主:深圳美食榜 时间:2018-04-15 03:56:52

又香又甜的水煮玉米,在冬天的街边总会卖得火热。

就连不太常吃路边摊的豆小果也爱买玉米!只是水煮而已嘛,又能减肥……会有什么问题?

但今天,有人曝出:街头水煮玉米才可怕!

最后还有在家做安全、健康的玉米的办法哦~

街头玉米:味道香,煮不烂

这种“香气”,其实是用甜玉米香精煮的,人长期食用这种香精玉米会诱发病症,损害大脑和肝脏。

摊贩自爆:又甜又香,玉米要“加料”

最常见的玉米小摊是这样的:在简易的移动摊档底部,有一个加热保温的炉子,上面放着大大小小的锅盆,而最大最显眼就是那满满一锅水煮玉米。一股甜腻的味道弥漫在空气中。

卖玉米的小商贩说:“煮出又甜又香的(玉米)肯定要加料的。”

香料市场:玉米香精60元/瓶

以进货商的身份走进食品批发门店,只见货架上摆满了各种调料品和食品添加剂,但没有发现有甜玉米香精售卖。店主在得知采访记者要购买10箱甜玉米香精时,望了记者好一会儿,问:“要哪里产的?什么牌子?”

记者表示,中高档的牌子最好。

店主转身叫一小伙子到仓库取出样品,说:“这个是汕头产的,零售价60元一瓶(500g),要得多55元(一瓶)给你。”

甜玉米香精包装只有一小块的标签:配料为乙醇、水、食用添加剂,包括香料、丙二醇等物质。有关产品其他的信息全无。

制造香精的厂商表示,他们的香精拥有生产许可证,符合国家执行标准,但无法保证产品使用者是否按规范操作。

实验:“香精玉米”饱满香甜!

今天,我们就做个用添加剂vs不用添加剂煮玉米的对比实验。

将两口锅里倒入适量的清水,在一口锅里添加两滴甜玉米香精,随后两口锅里各加入玉米煮。

15分钟后关火,加入甜玉米香精的锅里,煮出的玉米呈金黄色,气味格外浓香扑鼻,里面的水是浑黄色的。

添加香精的玉米

色泽鲜亮,玉米颗粒看上去饱满,香甜味明显;

没添加香精的玉米

表色淡黄,玉米颗粒平实,入口清新微甜,细嚼时有浆汁入牙缝的感觉。

加了甜玉米香精煮出的玉米跟街头摊贩所卖的玉米一样,卖相极为诱人!闻起来香味很甜,比较黏。

怎么分辨“香精玉米”?

☆正常煮制的玉米

颜色自然,黄玉米呈淡黄色,玉米粒表面有时会出现细小褶皱,闻起来清香,舔玉米粒表面没有明显甜味,吃起来爽口。

☆添加香精煮制的玉米

颜色明显变亮,黄玉米呈亮黄色,玉米粒看上去很饱满,舔玉米粒表面有明显的甜味,吃起来口感非常一般。

DIY,才放心

又到了教你安全吃饭的时候了!

玉米烙

by 明月舞青衣

用料

玉米粒250克

玉米淀粉40克

步骤

1.玉米罐头打开倒出玉米粒,控干水份

3.倒入玉米淀粉,拌匀。

4.平底锅里倒入少许油,放入玉米粒,用铲子压平。

5.小火煎至凝固,轻轻晃动不会散掉。

6.继续倒入油,漫过玉米,中火,5分钟-10分钟

7.炸至玉米粒酥脆,关火。

8.轻轻将玉米饼推至一边,滤出油,撒上白糖即可出锅。

10分钟系列 - 香甜玉米

by Snaker的音樂厨房

用料

玉米1根

黄油15g

糖10g

步骤

1.材料准备好

2.把黄油和糖均匀的涂抹在玉米表面

3.锡纸包好,进烤箱200度20分钟左右

4.熟了之后就开始享用吧!

小贴士

1.此菜谱为1人份的配比方法。

2.大家的烤箱不同,玉米的大小不同,所以烤的时间可能会有些差异~但是应该是集中在20-30分钟~

椒盐玉米粒

by 娇児kitchen

玉米控的最爱,怎么吃都不够的零食。

用料

甜玉米粒/甜玉米棒

玉米淀粉

玉米油

椒盐

步骤

1.玉米棒洗净后用刀切两三段,竖立起来。再用刀贴着玉米芯从上往下切落玉米粒。用手将连成一排的玉米粒轻轻搓散成一粒粒。直接买的玉米粒就可以省去此步骤。

2.锅里煮开水倒入玉米粒煮2分钟后捞起沥干放凉。

3.倒入玉米淀粉,一下不要倒太多,用筷子搅拌,慢慢添加。

4.每个玉米粒都可以薄薄裹一层淀粉。

5.大火热玉米油六分的样子。

6.倒入玉米粒,转中火,不要搅动。注意,再撒上一层玉米淀粉。

7.大概2分钟后,开始用筷子拨散。翻炒几分钟到外皮酥脆黄色即可。盛入漏勺里,漏去多余的油。再入锅撒上椒盐,葱花。椒盐的用量可按个人喜好。

麻辣水煮玉米

by 缘豆儿

煮玉米时一般都是简单的煮熟就算了,这次煮的麻辣味,味道丰富了很好吃~

用料

玉米2根

油适量

盐适量

干辣椒5个

蒜1瓣

花椒适量

姜1片

豆瓣酱1汤匙

香菜1棵

白芝麻适量

酱油少许

步骤

1.材料;

2.玉米切段;

3.干辣椒切段;香菜切段;花椒洗净;姜蒜切片;

4.锅中加油烧热爆香姜蒜辣椒花椒;

5.加豆瓣酱炒一下;

6.加入清水,加点盐和酱油烧开后放入玉米段;

7.加盖中小火煮10分钟,洒点白芝麻;

8.再加点香菜即可。

吃玉米六大好处

维生素含量高于水稻小麦

钙含量接近乳制品

抗衰老

保护眼睛

降低人体胆固醇

辅助治疗多种疾病

小Tip:煮玉米不剥皮

买玉米的时候最好带着皮,保护玉米内的水分不容易蒸发,保持其口感,还能保留独特的玉米清香。一般玉米煮8分钟左右即可。

带玉米皮和玉米须子煮的汤,被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人喝~



深圳美食榜
有爱 | 有味 | 有美食



朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规