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【园艺美膳】美食立春

楼主:园艺疗法 时间:2018-04-15 19:57:17

吸一口春日的氧气,看春之生灵破土而出。


春到人间暖气生

百草回芽消冻痕

谁家二月煮青丝

垂下轻摇绿波沉



万物苏萌意争蠢

立雪负冰鱼吐温

大地阳和吹浅新

山水轻逐作顽根


花似疏裁伴春回

早岁草木舞鹤深

咬住春天不松口

四时好景是良辰


节气诗词


立春
宋 王镃

  泥牛鞭散六街尘,生菜挑来叶叶春。
  从此雪消风自软,梅花合让柳条新。

立春
唐 杜甫

春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。
盘出高门行白玉,菜传纤手送青丝。
巫峡寒江那对眼,杜陵远客不胜悲。
此身未知归定处,呼儿觅纸一题诗。

天净沙·春 
元·白朴 

春山暖日和风,阑干楼阁帘栊,杨柳秋千院中。啼莺舞燕,小桥流水飞红。 

立春保健六字诀

调肠健胃保健康


调:调节饮食。人过中年以后,胃肠功能降低,春季饮食应以温、软、淡、素为宜,有利于脾胃消化吸收及肠道排泄。


饮:每天早晨起床之后,喝一杯淡蜂蜜水,给身体补充水分又滋润肠胃,预防便秘。然后再喝杯白开水,继续冲洗肠胃。每天至少要喝8至10杯茶,并坚持每晚睡前、夜半醒时饮杯白开水。


排:注意早晨定时排便,不拖延时间,使肠中常清。大便后用温水清洗肛门及会阴部,以保持清洁。


动:春季注意坚持适度运动,每天早晚慢跑、散步,促进胃肠道蠕动,利于升清降浊。也是非常好的养生方式。


揉:专家指出,揉腹可通和上下,分理阴阳,去旧生新,充实五脏,驱外感之诸邪,清内生之百症。


呼:春天来临,每日早晚各做一次腹式呼吸,时间为15分钟,使小腹、腰背部有发热感觉,这有助于更加彻底排除体内糟粕,以助阳气生发。

立春节气 养生六原则


早起早睡以养肝

《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝……”。

意思是说立春开始后自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天生发之气而不可违背它,这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法,就会损伤肝,这是因为春天生养的基础。因此,春季以舒畅身体,调达情志为养生方法。

防止旧病春复发

古谚语:“百草回芽,旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。

不要过早减冬衣

“春不减衣,秋不戴帽”。立春气温还未转暖,不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣,身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春,乍暖还寒,气温变化又大,过早减掉冬衣,一旦气温下降,就难以适应,会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体,容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

每天梳头百余下

《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。

适度进补少吃盐

很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。但立春的这段时间里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。

多吃荠菜和萝卜

春季阳气初生,饮食的调养除了注意升发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的蔬菜,少食辛辣之物。荠菜、萝卜是春天柔肝养肺的健康食品。


立春之后,宜食用甘温补脾之品,可多吃山药、春笋、菠菜、大枣等。也可用山药和薏米各30克、小米75克、莲子25克、大枣10枚,煮粥食用。


春饼皮怎么做可以薄如纸片?

春饼,是中国汉族的传统美食,而且历史悠久,自唐宋以来,便有记载,春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。

传至今日,春饼搭配的菜品五花八门。可根据自己的口味搭配配菜。春饼皮的厚薄也是影响口感至关重要的一个因素。

那么怎么可以做出薄如纸的春饼皮,小编看到这篇文章来教您(我家单有做法,偶尔试试新方法)


主料

面粉(中筋或高筋) 200g 凉水 100g 食用油 适量


步骤

1、面粉加水搅拌成棉絮状,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右,面粉洗水量不同可以适当调整用水量

2、醒好后分成大小均匀的剂子

3、想擀饺子皮一样,擀成薄片,不用擀太薄了,尽量擀的大小一致

4、把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起,每层涂食用油,要全部涂均匀,(建议大家也用熟油,熟油就是把油用锅烧熟了,放凉就可以用了),还有就是用玉米油颜色就不会很深,其它颜色浅的油都可以,不用熟油也可以,没有影响

5、把面皮全部叠在一起,然后用手轻轻按一下,两面都按,这样一会好擀一些,而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度

6、然后用擀面杖擀成一张饼,从中间向四周擀,要来回翻转擀,就是正面擀几下再反面擀几下,这样就不会有大有小,有薄有厚,擀的四周均匀一些,不要擀的太大,如果擀的太大就会很薄,熟了就不好揭开,大小跟8寸模具差不多,不要大于8寸模具,边缘也要擀,免得饼的边缘过厚,注意不要用力擀,容易揭不开,最后在最后一张底部也涂一层油,这样会防止粘在屉布上,没有屉布,也可以屉上涂油直接放上蒸

7、蒸格里垫好屉布,冷水上锅,水开蒸15分钟左右就可以

8、取出后一层层揭开就可以了,最上一层和最底下有可能会有蒸汽水,不好揭开,就直接两张一起揭开,其它正常一张一张揭开就好了

9、每一张都可以完整的揭开

10、每一张都很又软又薄,连盘子的花纹都清晰可见

11、放上自己喜欢的配菜, 就可以品尝了

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