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家里有芝麻油的赶紧看看,太让人惊讶了!

楼主:Bella美食日记 时间:2018-06-15 18:07:04


说起厨房里的东西,那芝麻油一定最老牌的贵族。一般都是小瓶,放在干净的橱柜里边,做菜的时候吊上一点儿。


但是,大家可能想不到这种由芝麻炒熟、香榨后的纯植物油却有着非常好的养生功效:既可内服,又可外用;既可生用,又可熟用;既可单独用,又可配伍用;既是众多佳肴的天然调味品,又是健康保健的"长寿食品",仅仅作为食用却显得有些浪费了!



很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,而芝麻油具有浓郁的香气,不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾,还可起到保健功效(当然也要控制食量哈)。


芝麻油的功效


1、降血脂


芝麻油中含有的α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸,进入人体后能发挥抗动脉粥样硬化和降低血脂的作用。血脂偏高的朋友,不妨试试适当摄入一些芝麻油辅助治疗。



2、延缓衰老


芝麻油中木酚类和生育酚类抗氧化物质能有效清除细胞内的自由基,延缓细胞衰老。老说吃油不好,适当吃些芝麻油身体好更年轻呢!



3、保护肝脏


芝麻油中的木酚素还有促进乙醇代谢、加强肝脏解毒活性的功效,常喝酒的朋友最好吃些用芝麻油做的小菜。



4、消毒杀菌


芝麻素可作为杀虫剂,木酚素对真菌细菌起到抑制作用,时常摄入一些芝麻油身体更健康,增强抵抗力。



一瓶芝麻油一年到头只用来当调味料就太浪费了!芝麻油内服外用都可以,解决小毛病,会用就是赚到。


外用


1、取适量芝麻油直接搽抹在皮肤上,可起到保湿的作用,使肌肤更加平滑细腻。



2、早晚取少量芝麻油抹在唇部,兼具修护和滋润双唇的功效。



3、用消毒棉球直接蘸点芝麻油涂于鼻腔患处,可改善慢性鼻炎症状。



内服


1、每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油,或配伍蜂蜜水服用,有助于防治支气管炎和便秘。



2、每天含半汤匙芝麻油,有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。



3、喝酒前喝少量芝麻油,对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。



食用禁忌


1、芝麻油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏芝麻油的营养成分,使芝麻酚等挥发,香味消失。因此,芝麻油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。



2、因芝麻油中油脂含量丰富,还是会提供人体热量,所以我们应该把芝麻油当做一种很好的食用油,而不应该把它当饭吃哦!



芝麻油挑选


大家去超市购买芝麻油的时候最好购买100%芝麻油,而不要买错成为一些勾兑的混合芝麻油了哦,记得看下配料表。



  • 看色


纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。



  • 闻味


纯正芝麻油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。



  • 摇晃


将瓶装油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,则纯正;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质。



  • 水试


将一滴芝麻油滴入一碗清水中,纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚,不易扩散。



以前只是觉得芝麻油好吃、香喷喷的,现在却惊讶于芝麻油的好处这么多,让身边家里边有芝麻油的朋友看看吧!


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