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【提醒】爱吃香椿的赶紧看,现在知道还不晚!赶快告诉家人!

楼主:掌中淄博 时间:2018-04-15 18:39:08


香椿好吃,

但香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐

高于一般蔬菜

吃法不正确的话很可能会影响身体健康。


最好的办法是焯烫。

焯烫1分钟左右

可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

香椿的香气主要来自香精油,

是不溶于水的成分,

所以焯烫不会影响香椿的风味哦。





香椿营养十分丰富

含有丰富的钾、钙、镁,B族维生素

有助于增强机体免疫功能,

并有很好的润滑肌肤的作用。


香椿焖蛋


原料:

鲜香椿50g、鸡蛋6枚


调料:

六月鲜特级酱油5ml


做法:

1、香椿洗净放入碗中,入开水焖3分钟,取出沥干,切成碎末。

2、鸡蛋打散,加入味达美味级鲜酱油,搅至起泡沫。

3、锅中倒入油,五成热时倒入鸡蛋滑炒,趁鸡蛋未熟,将香椿末放入鸡蛋中间,用勺子将鸡蛋四周向中心折叠.当蛋液包住香椿时翻面,用碗盖好。

4、转小火,中间晃动几次锅底,焖5分钟。

5、拿掉大碗,盛出装盘即可。

小贴士:

香椿芽需充分挤干水分,在蛋液尚未凝固时,放入香椿碎末,四周向中间折叠时,包住香椿碎,以小火焖熟,注意不要煳锅底。

香椿芽拌豆腐




原料:

豆腐一块,香椿芽200g


调料:

六月鲜特级酱油10ml,味达美清香米醋5ml,芝麻油适量


做法:

1、烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿

2、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿

3、香椿放碗中,加芝麻油,少许六月鲜特级酱油和味达美清香醋

4、豆腐切小块放盘中备用

5、撒上调好的香椿末儿即可


小贴士:

1、香椿不要切得太碎,影响美观

2、调料可以少放一些,否则会掩盖住香椿自身的香味。


要吃这一口春天不可辜负的美味

就得趁现在哦!

取一撮最鲜嫩的香椿芽

做第一个尝鲜的人吧!



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来源:BTV生活、临沂新闻等

编辑:唐萍


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