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【滨海味道】有一种海鲜独享着银滩人的特殊宠爱,在它上市的季节,永远是晚餐首选!

楼主:乳山滨海新区管委会 时间:2018-04-15 18:07:09


银滩吃货们的春天真的来啦!

该如何挑选肥美的爬虾呢?




虾虎怎么吃?

清蒸虾虎

虾肉丸子


  1、鲜活虾虎去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。

  2、搅拌均匀后开始加淀粉。

  3、锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。

  4、虾肉丸子容易熟,汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉。


虾肉饺子

  1、剔出虾肉剁碎,韭菜少许,洗净沥干,排刀切碎。

  2、虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。包时,再拌入韭菜。

  3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。

  特点:馅质嫩白,味道鲜美,口感滑润,猎奇珍味,难得一求,为渔家特色饺子。

呛虾虎

  1、水中加花椒、盐、姜、酒,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤虾虎2两盐,可以根据自己口味进行调整。

  2、然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾,水没过即可,腌制4-5天就可以了。综合 威海大众网


快速剥虾虎

筷子版

剪子版




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