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【好吃不贵】土豆这么做,顾客都爱吃!

楼主:厨艺品 时间:2018-05-08 19:35:09

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/香炸土豆丝/





土豆、鸡蛋、面粉

黑胡椒粉、椒盐、盐、番茄酱、花生油




1、准备好原材料

2、土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝

3、土豆丝冲洗一下

4、将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

5、充分搅拌均匀

6、加入面粉,混合均匀

7、锅里放入花生油,多放一些

8、烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多

大火炸至金黄,出锅控油



/干锅土豆片/




腊肠、土豆、莲藕、洋葱

红椒、杭椒、青蒜苗

豆瓣酱、生抽、盐、油、生姜、大蒜



1、准备好原材料。

2、腊肠入锅煮熟。

3、土豆和莲藕切成片,用清水泡着。

4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

5、杭椒切成小圈。

6、生姜、大蒜切成片。

7、腊肠切成片。

8、豆瓣酱剁细。

9、锅里加入适量油烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。

10、加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

12、加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。



/酱香土豆烧排骨/




排骨、土豆、胡萝卜

生姜、大蒜瓣、大葱、豆瓣酱、豆豉酱

生抽、料酒



1.准备好原材料

2.排骨切成小块

3.将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒

4.土豆、胡萝卜切成块

5.生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段

6.锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

7.加入土豆、胡萝卜翻炒,加入适量生抽翻炒入味

8.加入适量水,大火烧开,然后调成中小火炖煮

9.煮到软烂大火收汁

10.出锅了



/洋芋擦擦/




土豆、淀粉、面粉

盐、黑胡椒粉、小葱、生姜

大蒜瓣,菜籽油、香油



1、准备好原材料

2、将土豆擦成丝

3、小葱切碎

4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油,拌匀

6、加入淀粉和面粉,拌匀

7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀

8、锅里放入适量菜籽油,等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香

9、去除生姜、大蒜瓣,放入拌匀的土豆丝

10、等完全定型后,翻一面中火煎

一边煎一边用锅铲按压,煎至两面金黄出锅



/香焗土豆泥/




土豆、熟蛋黄、芝士片

黑胡椒口味沙拉酱、大拌菜口味沙拉汁

小葱、焙煎芝麻口味沙拉汁



1.准备好原材料

2.土豆去皮洗净切成块

3.土豆放入锅里蒸熟

4.蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花

5.加入半碗开水,将土豆泥充分拌匀

6.装入蛋糕或者蛋挞模具中,表面撒上芝士碎,淋上少许大拌菜口味的沙拉汁

7.放入预热的烤箱中层,180度,20分钟

8.出炉了可以直接食用,也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃



/孜然肉末土豆/




土豆、猪肉、青椒、红椒

生姜、大蒜瓣、小葱、生抽、盐、油

淀粉、孜然、香油



1.准备好原材料

2.土豆去皮切成块

3.土豆放入锅里煮熟

4.青椒和红椒切成颗粒状

5.生姜、大蒜瓣、葱白,切成末,葱叶切成葱花

6.猪肉剁成末

7.肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉,抓匀

8.煮熟的土豆沥干水分,锅里倒入适量油,铺上土豆中小火煎

9.土豆的每一面都煎黄厚出锅待用

10.锅里加入适量油烧到七成热,倒入肉末翻炒

11.加入青红椒粒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

12.加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然,翻炒均匀

13.加入少许生抽翻均匀,撒上葱花

14.出锅了


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