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【实用】8种食用油对比 最适合炒菜的是它!

楼主:青岛发布 时间:2018-05-23 19:50:04

我们平常做菜离不开用油

日常食用的油脂有

调和油、花生油、大豆油、橄榄油等等

这么多种类还真能让人挑花眼



不同的油营养、作用不同

那到底该怎么选

这还真的是一个大学问

一起来看看吧



  芝 麻 油  



芝麻油就是我们说的“香油、麻油”

一般分为3种

普通的、机榨的和小磨香油



一般芝麻油都是炒熟后再压榨

含有丰富的维生素E和亚油酸

最好不要用来加热

这样容易让它的香气消失

用来凉拌菜、拌面最适合不过!


  玉 米 油  



玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油

属于亚油酸含量比较高的植物油

但也容易被人体吸收

玉米油里面丰富的维生素E

适合有神经衰弱、肥胖症的人食用

此外它还有促进细胞分裂的作用



玉米油适合快速烹饪

不会让食物失去原有的味道

重要的是

也不会流失其中的营养成分


  大 豆 油  



大豆油是一种多人食用的油

对降低胆固醇代谢有很好的作用

但是它在高温下不稳定

最好不要用来煎炸等高温烹饪

平时用来炒菜就好啦


  花 生 油  



花生油用来炒菜,香气扑鼻

是大多数人烹饪的首选



花生油中锌的含量是所有油类中最高的

花生的浓香也特别让人有食欲!


  菜 籽 油  



菜籽油就是“菜油”

富含丰富的维生素E、胡萝卜素等

都可以很好的被人体吸收



一大片一大片的油菜花

都是用来生产菜籽油的

平日里可以用来煎炒食物

真是好看又好吃


  葵 花 籽 油  



葵花籽油属于高亚油酸油

含有大量的不饱和脂肪酸

还有蛋白质,矿物质元素等

其中维生素A、B1、B2、E成分都很高



葵花籽油的营养价值很高

是一种优质食用油

但不建议高温烹饪或是煎炸


  橄 榄 油  



相信大家对橄榄油都不陌生

它被很多营养学家认为是迄今

最适合我们人体吸收的食用油



市场上售卖的橄榄油是有分类的

初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪

 精炼橄榄油适合炒菜

而橄榄调和油就适合各种烹饪啦


  茶 籽 油  



茶籽油容易被人体消化吸收

属于优质的上等植物油

由于色清味浓,不易酸败变质

经常被大家称作是“东方橄榄油”

与橄榄油有的一比

各种烹饪方式都适合



不管什么油,都要注意保质期哦

接触空气太久和煎炸多次的油

为了健康,就不要再次食用了!


来源:高质量生活知识


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