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方便面能吃吗?别再错下去了!

茄子健康管家2018-05-10 13:19:35

方便面俗称泡面,是一种速食品,我身边所有人几乎都吃过。品牌、口味繁多,主要分袋装和桶装。我国人均每年消耗36袋左右,但这都不是我这篇文章要表达的中心意思。




就是这样一种无处不在的食品很多人似乎把它与垃圾食品划等号,究竟方便面是不是垃圾食品呢

一、看成分

一袋方便面中最主要的是面饼,面饼的主要成分是小麦,其次就是调味包,包括脱水蔬菜包,粉包(胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、鸡精……),油包(食用油、辣椒油、麻油、香油……)。这些东西单一拿出哪一样都不能算垃圾。那有的人说了,里面还有几十种食品添加剂呢,那我要反问一句了,哪类预包装食品没有添加剂呢?更何况这些添加剂都是食品级的,计量也是在不影响健康的范围内的,所以从成分上看不能说方便面是垃圾食品。


二、看加工

在加工上,方便面似乎就不怎么健康了,因为面饼要脱水,要保鲜。都要经过油炸处理,这就涉及到油炸食品的范畴了,油炸食品含有较多的热量和脂肪,长期吃,会带来肥胖及相关并发症,比如糖尿病、高血脂等;油炸食品还会给消化造成负担,降低食欲;此外,油在高温下,面饼中的淀粉在高温下都可能产生有害物质……所以从加工上看,方便面的确不太健康。


有人要说了,方便面现在不是出了非油炸的类型么?加工上应该比较健康吧?那让我们再来看看非油炸和油炸的区别。


油炸方便面和非油炸方便面制面工艺相同,只是干燥方式存在差异。非油炸方便面采用膨化工艺和热风干燥工艺。含水量较多,脂肪含量低,口感清淡。但脂肪少不代表没有,吃过了一样会带来肥胖的问题。此外,由于该工艺造成的口感不如油炸方便面,为了弥补,粉包和油包相对就比较重口,容易带来钠超标的问题。

三、看营养

听过这样一个段子“瘦人吃泡面时被别人说,难怪你这么瘦,成天吃这种没营养的东西。胖人吃泡面时被人说,怪不得你这么胖,成天吃泡面!”话全让你们说了。

一包方便面的能量通常在400~500KCAL左右(很高),蛋白质9%左右,碳水化合物58%左右,脂肪25%左右。说简单点泡面主要是为我们提供能量的。三大营养素的比例也还好,并没有大家想象的那样离谱。


最后,我要表达的是泡面不应该等于垃圾食品。大家可以想一想,20年前泡面也是有身份的人才能吃的,一桶好几块很贵的!那时候怎么不说它是垃圾食品呢?其实,严格意义上讲只要是正规厂家生产,国家允许上架的食品,是不存在垃圾食品一说的。当然,垃圾的吃法倒是有的,比如天天吃,顿顿吃。如果在旅途中、死宅时偶尔用它来充饥是完全可以的。

任何食物都不是万能的,也没有哪种食物是应该被一棒子打死的。存在必有其意义,所以就让我们适量,健康的吃泡面吧!不要一提到泡面就将其与洪水猛兽等同!


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