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南召到处都是不要钱的美食!你记得几个?

楼主:A南召在线 时间:2020-09-15 16:49:33


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南召农村孩子童年的

免费美食

有没有你的回忆

茅草浑身是宝,春天来了茅草须吃起来甜甜的,茅草根生吃也是脆脆的。其实茅草根还是一味中药。《本经》:劳伤虚羸,补中益气,除瘀血、血闭寒热,利小便。《别录》:下五淋,除客热在肠胃,止渴坚筋,妇人崩中。久服利人。《本草纲目》:止吐衄诸血,伤寒哕逆,肺热喘急,水肿黄胆,解酒毒。

折断柳树枝,制成柳哨,就成了大自然馈赠的美妙乐器。

柳树帽也是美美哒!为了柳树的生长,在这里不建议折断柳树枝。

乡间地头长的蜜蜜罐相信你一定吃过,在花瓣尾部吸一口甜甜的。

桐树花吸尾部也是甜甜的,花托可以串起来,像长虫,你一定也玩儿过。

麦地里长的面条菜,吃起来那么香!

香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐也是非常好吃的!

漫天遍野的槐花,用长镰刀勾下来,槐花布鸡蛋吃起来特别美味。




春天来了,万物复苏,

这个时候要到乡间地头感受春天的气息,

到咱南召乡下走走,追忆童年……

野菜制作


1、柳叶柳芽|败火功效
  柳叶有清热、败火、解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,柳芽也可以泡茶,常喝非常养生和保健。
  【具体做法】:柳芽用开水后再放冷,加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃,或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。现在,凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

2、马齿苋——糖尿病
  作为生活中最常见的一种野菜,吃马齿苋对于降血糖非常有帮助。因为马齿苋中有丰富的去甲肾上腺素,这种物质能够有效促进胰岛腺分泌胰岛素,对于调节人体糖代谢是有帮助的,可降低血糖浓度、保持血糖恒定。因而,马齿苋有时又被医生们称作是餐桌上的“胰岛素”。
 【具体做法】:焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿。

3、清明菜——降血压

  清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管,可用于治高血压,被称为“野菜中的降压药”。
【具体做法】:传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥,滤取鲜汁液与糯米粉拌匀,加入白糖、鲜橘皮细丝等调料,制成圆饼蒸熟后食用。如果嫌制作麻烦,也可在做汤时,把清明菜切碎直接倒入汤中提味。

4、荠菜——降胆固醇

  荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的多种营养。荠菜所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降人体内胆固醇和甘油三酯的含量。
【具体做法】:荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。

5、灰灰菜——防贫血

  灰灰菜又名灰菜、灰条。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用,立竿见影。常食灰菜,减肥瘦身效果非常明显。
【具体做法】:把幼嫩的灰灰菜清洗干净,放进沸水中焯一下,拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味美、鲜嫩、口感好,营养丰富,具有清热、解毒作用。

6、苜蓿菜——抑制出血

  苜蓿菜也叫金花菜、草头,营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素,可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血。此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血。

【具体做法】:苜蓿经油炒后,乘热进食。冷却后进食,其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。

7、苦菜——预防肿瘤

  苦菜又被称作是苦荬(mǎi)菜,药用价值很高,对胆囊炎、高血压、心脑血管疾病有着很好的疗效。因为这种野菜中含有丰富胡萝卜素和维生素,对治疗贫血疾病,提高身体免疫力有药用价值。

【具体做法】:苦菜因为味道比较苦,很多人可能吃不惯,建议不要直接生吃,可焯烫后凉拌,能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃,苦味也不是很重。

8、白蒿——治风湿病

  白蒿,大名叫茵陈,有清热利湿、凉血止血功效。据《本草纲目》记载:其味苦、平、微寒,无毒。主治:风湿寒热邪气。热结黄疸,久服轻身益气耐老。还可治通身发黄,小便不利,降低头热,去伏瘕。说明白蒿的药用价值是对人体肝脏很有好处,有护肝补肝的作用。

【具体做法】:把白蒿洗净晾干,当茶叶用,每次冲水喝,还可以解酒。对身患肝炎的人,多喝白蒿水,据说效果还不错。

9、蒲公英——消化不良

  消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍,“婆婆丁”其实就是蒲公英,尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

【具体做法】:先把蒲公英洗干净,可以不用焯水,直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了。也可以蘸酱或蘸汁吃,这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分,还能真正品尝到它的鲜味。

10、鱼腥草——防胃癌

  鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实,鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

【具体做法】:凉拌,将新鲜鱼腥草冼净,用开水略烫,加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥,将鱼腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟时放鱼腥草适量,稍煮即可食用。

天气转暖,正是野菜生长季节,

拿起小铁锹去户外挖野菜,惬意极了。

但如果分不清,就可能误把“毒草”当野菜。

吃野菜应注意什么?

哪些有毒植物易被当野菜?

如何分辨?都让小编来告诉你吧。

有毒不可食用
1
苍耳


又名耳棵,生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗像黄豆芽,向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。小时候恶作剧拿它果子扔到别人身上呢。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。


2
毒芹



又名野芹菜、毒人参、白头翁。叶像芹菜叶,全棵有恶臭、有毒,花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。


3
曼陀罗




花朵艳丽,花可用于麻醉,被称为“东方麻醉剂”。其叶、花、籽晒干后均可入药,味辛、性温有大毒。之前传出一家人因把曼陀罗果实当秋葵勿食而中毒的新闻。


4
老公银


又名蛇床子、野胡罗卜。叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似,并可随之发生紫外线敏感症,在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。中药使用的是蛇床子的果实。

5
天南星


生于山野阴湿处或丛林之下,全株有毒,中毒可致舌、喉发痒而灼热,肿大,严重的以致窒息,呼吸停止。中药入药的是天南星干燥的块茎。

6
毒蘑菇


其种类很多,生长在腐烂的物品上,形状特殊,有的像小笔、小伞。值得一提的是,蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系。因此在采食蘑菇时,应分外小心,若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采、不食,以免发生不测。

相信大家也都注意到了,

以上许多“毒草”经过处理之后,

还能入药治病,

但是直接食用却能导致中毒。

所以在这里提醒诸位的是:

是药三分毒,任何野生植物食用前都要小心谨慎。


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编       辑:小金子

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