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【食客】春天是吃鸡蛋长个的黄金季,我们来做一款苏格兰蛋吧

楼主:今日丹棱 时间:2018-04-30 14:05:47

微信号:《今日丹棱》

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我在丹棱“皇朝国际”、"南山农家”,“老峨山”,我是丹棱人,我为“今日丹棱”微信公众号代言!!


这个寒冷的季节因你的关注而变得温暖

春季是孩子长高的黄金季节,决定长高的因素很多,其中营养因素占据重要的比例,要长高,就要营养全面均衡,人长高过程就好像建造一座房子,蛋白质为钢架结构,矿物质元素为水泥沙子,而维生素等就像搬运工,这些营养素相辅相存,缺一不可。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。

鸡蛋的做法和吃法有很多,今天介绍一款苏格兰蛋的做法,苏格兰蛋(Scotch Eggs),据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鲜的绞肉,中间包一个水煮的蛋,做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。炸出的苏格兰蛋外表橙黄,随着一刀切下,柔滑的溏心缓缓流出,咬一口肉糜层喷香酥脆,真正做到了肉蛋齐飞,满足感爆棚,无论是大人小孩都爱吃哦。

原料:鸡蛋4个、面包糠适量、鸡蛋液适量、猪肉馅200g、五香粉适量、生姜适量、盐适量、葱花适量、生抽适量。

做法:1、提前将鸡蛋放锅里煮8成熟,取出放凉后把蛋壳剥掉装盘备用。

2、接着将猪肉跺成肉碎,加入五香粉、生姜、鸡蛋液、葱花、生抽、盐等调料,顺时针搅拌成肉糜。

3、然后将搅拌好的肉糜取手掌大小,压成薄片包入鸡蛋。

4、包好后做成圆形状,放入面包糠里沾满面包糠。

5、把包好的鸡蛋沾满面包糠后,放入铺有锡纸的烤盘上,烤箱提前预热,把烤盘放入200度的烤箱里烤25分钟即可。根据个人烤箱定时间长短。(这一步如果家里没有烤箱,可以用油炸,锅里把油烧开,放锅里炸成金黄色即可)

6、烤好后放凉对半切开即可开吃啦,外酥里嫩,大人和小孩都爱吃哦。如果觉得水煮蛋、炒鸡蛋都吃腻了,可以尝试做中国式的“苏格兰蛋”哦。


饺子皮别只包饺子,试试香气四溢的做法,一步步手把手教你!



饺子皮炸春卷

食材

    鸡腿一个

    胡萝卜半截

    黄瓜半截

    火腿肠半根

    饺子皮7张

    姜3片

    料酒适量

    耗油适量

    盐适量

    韭菜两棵

做法1.

材料大聚会。

2.

鸡腿洗干净剥皮,放水里煮。加适量料酒和盐,水开后煮八分钟。

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把所有食材都切成条。

4.

热锅凉油下胡萝卜翻炒片刻,加火腿肠、黄瓜和鸡腿肉,再加适量耗油翻炒至材料断生即可出锅。

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炒好了。

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拿一张饺子皮擀大擀薄,放上炒好的馅。

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如图所示,封口的地方抹点水,这样沾得比较好。

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依次卷好。

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小锅放适量玉米油,油温七八成热的时候放春卷。用筷子轻轻推动,炸到两面金黄即可。

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韭菜烫一下水,然后帮春卷绑根“腰带”。

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外面的饺子皮非常的酥脆,里面的馅很嫩很鲜。一口下去,嗯!非常的满足!

饺子皮酱香饼

食材

    饺子皮适量

    白芝麻适量

    香葱适量

    玉米油适量

    五香粉适量

    酱料

    红油豆瓣酱一勺

    黄豆酱一勺

    甜面酱两勺

    白糖拇指食指捏一戳

    蒜蓉适量

    开水半碗

做法1.

红油豆瓣酱(图中勺子一勺),切碎。

2.

锅中倒油(4勺),倒入豆瓣酱小火炒出红油,倒入蒜蓉。

3.

待蒜蓉炒至微焦,加入黄豆酱和甜面酱。

4.

依旧小火炒匀,炒出香味。

5.

加入半碗开水,炒至酱料粘稠。盛出备用。

6.

芝麻炒熟,香葱切碎。

7.

五香粉和玉米油拌匀。

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五张饺子皮,在四种四张上面刷上五香油粉。

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摞在一起,擀成薄片。擀成什么形状都可以。

10.

锅中刷油,放入面片,整成微微褶子状。小火烙。可以盖上锅盖焖一分钟。

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一面金黄,然后翻面。

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烙好的饼刷上酱料,撒上芝麻,香葱!

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不美图就已经很诱惑了!

饺子皮变身葱油饼

食材

    饺子皮4张

    葱花适量

    鸡蛋2个

    肉馅少许

做法1.

第一张上面撒上葱花。

2.

接着放点肉馅,滴点油,再撒点盐。

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以此类推重叠着做上4张,若您想再放一两张也没关系。然后用擀面杖。

4.

用擀面杖将其擀至延展变薄变大。

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平底锅放少许油,将饼放入煎熟!

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这时您可以打上鸡蛋在一面饼上,这都随您喜好啦,煎熟后起锅切块。

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好香啊!

番茄土豆排骨汤,就爱这酸甜滋味!


番茄土豆排骨汤

准备食材

排骨500g,番茄2个,土豆1个,番茄酱、葱姜蒜、花椒、八角。

步骤

1、排骨用清水浸泡半小时,泡除血水。土豆切滚刀块,用清水浸泡备用。

2、番茄去皮切块,葱白切段,葱叶切葱花,姜切片,蒜拍破。

3、热锅倒油,放入姜蒜葱段炝锅。

4、放入洗净的排骨,炒至变色。

5、放入花椒粒和八角,放入2/3的番茄,炒软炒出汁水。

6、放入2大勺番茄酱,1勺白糖,小火翻炒。

7、注入适量清水,大火烧开。

8、转入砂锅,中小火炖煮1小时,将排骨炖软。

9、放入土豆块,放入适量盐,继续炖煮。

10、土豆煮软后放入剩下的番茄块。

再煮2分钟就可以了。

起锅盛出,撒上葱花。

汤汁很浓稠,酸甜鲜美,很好喝哦~

就爱这酸甜滋味!

来源:今日头条

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