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《寻味五莲》——走进大青山脚下的王家小院

楼主:五莲广电 时间:2020-11-01 16:21:13




      大青山风景区,位于五莲县城南7公里处,春天野花馥郁,夏日绿树成荫,秋季果香飘逸,冬季赏雪野猎。一年一度的国际太极拳大赛就在这里举行。许多国际友人正是被这里90%的植被覆盖率吸引,度假修拳,纷至沓来。青山绿水中掺入丝丝太极的虚静与灵气,明净淡雅中超然忘我,是自驾游玩、太极健身之良地。

      采菊东篱下,悠然见南山。在王家小院此时也有同感,城市里工作、生活,忙忙碌碌为生计而奔波,难得的休闲。山不高,有鸡散养。抓一只来,乐趣横生。

      刚逮的小笨鸡,简单清洗处理后用刀剁成适合入嘴的小块,置入盆内。灶火燃起,大铁锅内,花生油温热,放入大蒜、麻椒,加入鸡块翻炒,花椒和鸡块不时散发出阵阵香气,“大厨”王华亲身体验了一番大锅炒鸡。

      王家小院的炒鸡,半小时内是不加水的,稳定的灶火滋滋啦啦的烧着,将鸡块翻炒至金黄色,让味道充分侵入。拉上锅贴,让鸡的香味和面的筋道融合在其中,锅贴盖住鸡肉,待熟时,鸡的味道已浸入锅贴。油光金黄的鸡块,香气直入鼻孔,入口麻辣纯香,那是吃过绝对忘不了的味道。

      后院种的菜很整齐,一把镰刀,几镰下去,头一茬的韭菜已然在手,带回来冲洗择净,炒个笨鸡蛋,再配上刚烙的油饼,嗯,口水都要流出来了。

      油饼选用的是自家粮食磨出的面粉,加入适量水,和匀,不能太黏,不能太干,看看主持人这架势,似乎中午这张饼他一人就能下肚了。刚从菜园里刨出的小葱,被做成葱花,一并烙制。平底锅是烙饼利器,几次翻转之后,略带金黄色的油饼香喷喷的出锅了。切成三角形,既美观又好吃。

      自家种的土豆,去皮切片,入锅烹炸。女主人热情的介绍说这道菜用纯花生油能炸出肯德基薯条的味道,有的小朋友吃过一盘还要一盘。

      几个小炒,一壶烫酒。有鱼、有肉、有虫、有菜,蘸一口自家做的酱,吃几道自己炒的菜,体会的是田园生活,入嘴的是健康养生。王家小院,景区山脚一个并不起眼院落,一直很质朴,一直很用心,放心吃饭,开心游玩,田园生活、麻辣鲜香。

      一日农家乐,人累了,心乐了,大自然的洗涤之后,静了。



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