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猪身上有块宝贝,都说吃哪补哪,男人最爱吃,未成年不要进来

楼主:食圣调味家族 时间:2021-06-01 08:47:38

俗话说的好,吃哪里补哪里。我绝对这句话一点都没有错,这道菜叫火爆腰花,腰花就是猪腰子,这道菜的蛋白质很高,有补肾的功效,记得看过一句话,日吃二三两猪腰子,头不昏眼不花,日吃三四两猪腰子,女人围绕力不差,猪腰的筋膜和腰臊一定要去除干净,腌制的时间要久一些,要不吃起来会有异味,大家都懂的哈哈。今天小编就和大家来分享这道火爆腰花的做法。


主料

猪腰2个、春笋20克、黄瓜10克、泡好的木耳5克

配料

盐5克、红辣椒10克、食圣料酒20毫升、姜10克、葱10克、食圣酵素纯生酱油10毫升、食圣醋5毫升、淀粉5克、白胡椒粉5克、芝麻油5毫升。

做法

1、猪腰子用清水洗净,把上面一层膜撕掉,再用刀把猪腰子片开两半,去掉里面的腰臊备用。

2、把主要上面改成交叉到,切记不要切断了 ,切下三分之一就可以。

3、改好花刀后,在切成3公分左右的大块,放入冷水中在冲洗一下备用。

4、把切好的猪腰子装入碗中,下入姜片10克、葱段10克、盐5克、白胡椒粉3克、食圣料酒10毫升,食圣醋5毫升、抓匀腌制10分钟,去腥味。

5、再腌制猪腰子的时候,我们来做一个汤汁,碗中倒入葱段5克、蒜片5克、食圣料酒10毫升、食圣酵素纯生酱油10毫升、白胡椒粉2克、芝麻油5毫升、水淀粉适量,搅拌均匀备用。

6、现在来处理下配菜,把泡好的木耳,冬笋片,红辣椒片,黄瓜片放入煮锅中,大火煮30秒,捞出备用。

7、锅中加入水,冷水把腌制10分钟的猪腰子下入锅中,大火烧开后捞出后过一遍冷水。

8、锅中加入食用油,要多放点,油温8成热的时候下入腰花,5秒就可以关火捞出了,这一步非常去腥。

9、锅中留少许底油,大火烧至8成热,下入烫好的配菜先翻炒2下,再下入猪腰子,最后下入刚才调好的汤汁,大火翻炒5秒钟,让每块猪腰子都裹上汤汁就可以出锅了,这道既好吃又营养的火爆腰花就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、最后一步一定要大火快炒,要不猪腰子就老了不好吃了。

2、吃猪腰子一定要趁热去吃,凉了不好吃还有腥味。

小伙伴们,喜欢这个菜吗?

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