六盘水食用油批发联盟

豆芽的11种做法,便宜又美味!营养爽口,过年来一盘解解腻!

楼主:甜品烘焙制作坊 时间:2022-08-23 08:19:24

爱吃豆芽的你,

一定要收藏咯~


醋溜豆芽

食材:

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

做法:

1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。


肉末炒豆芽

食材:

瘦肉(牛肉、或羊肉、或猪肉),豆芽(不限)、葱末、蒜末,料酒、盐、蚝油。

做法:

1、豆芽洗净,沥干。

2、猪瘦肉切成碎末,葱蒜切成末。

3、锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白,若肉末粘一起,用饭铲和筷子划散。

4、加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味。

5、加入葱末,翻炒均匀即可出锅。


豆芽炒韭菜

食材:

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐适量、味精少许。

做法:

1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。

2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。


腊肠花生芽

食材:

花生米 (200g)、腊肠 (50g)、豆豉 (1勺)、干辣椒 (适量)、大蒜子 (适量)。

做法:

1、冷锅冷油、小火炒配料。

2、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。

3、中火煸炒。

4、注入适量开水焖烧。

5、水快烧干时搁盐调味即可。


豆芽炒胡萝卜

食材:

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

做法:

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅,葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒,炒至黄豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。


猪血炒豆芽

食材:

猪血(250克) ,豆芽(100克)。食用油,盐,鸡精,姜,大蒜,葱段。

做法:。

1、猪血洗净切块,豆芽洗净备用。

2、姜,蒜剁碎,葱留葱白段。

3、锅里放油放入猪血略炒盛出备用。

4、锅里留油放入姜,蒜末煸出香味。

5、再放入猪血加入盐略炒。

6、再放入豆芽和葱段,加入鸡精略炒即可出锅!


豆芽粉丝

食材:

黑豆芽 150g、猪肉末 50g、红薯粉丝 40g、油、盐 1g、姜末 3g、葱花 3g、蒜末 5g、生抽 3g、老抽 2g、料酒 3g、白糖 2g。

做法:

1、葱、姜、蒜切末。

2、粉丝提前用温水泡软备用。

3、黑豆芽用水洗干净。

4、起油锅,开中小火,将油烧至温热时放入肉末煸炒,待肉末变白,倒入料酒煸炒片刻。

5、下入葱姜蒜末炒出香味。

6、倒入鲜酱油(或生抽)、老抽和糖翻炒均匀。

7、倒入黑豆芽后再放盐转中火煸炒约1分钟。

8、倒入少量水,再放入泡好的粉丝,炒至粉丝变透明,成熟即可关火出锅。

炝炒豆芽

食材:

绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒。

做法:

1.绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。

2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。

3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。


豆芽培根卷

食材:

培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油。

做法:

1、培根切半;

2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

5、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。


豆芽排骨汤

食材:

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

做法:

1、把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中,加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒,撒上葱段就可以喝了。


凉拌黄豆芽

食材:

黄豆芽,红椒,生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖。

做法:

1.黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。

2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。

3.锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里。

4.沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规