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【生活小知识】———警惕这样吃花生油会致肝癌!!!

楼主:南京万厚肝病医院 时间:2020-10-06 08:56:13

  超50%的肝癌是由肝炎导致的,其中主要是乙肝、丙肝病毒感染,乙肝、丙肝病毒携带者应每3个月做一次专科检查,而健康人群则应半年左右进行一次专科检查。

  从全世界来看,肝癌在恶性肿瘤发病率中排在第3位。在我国不同地区的发病率并不一样,比如沿海地区的发病率是万分之三,与国内其他地区相比,发病率较高。

  究其原因,主要是因为过去沿海地区并不发达,当地人的卫生条件和卫生习惯,导致乙肝的盛行。不过,乙肝预防接种现在已经普及,到下两代人,沿海地区的乙肝感染率和发病率会相对下降,届时肝癌的发病率也会随之下降。

  值得注意的是,在深圳去年的癌症谱中,男性新发病例为978例,在去年男性癌症新发病例数中排第二,远高于女性225例的新发病例数。

  对此,男性的发病率比女性高,主要跟男性的生活习惯有关,男性酗酒的人数较多,而且部分男性饮食不节制,容易导致肥胖。此外,男性乙肝、丙肝病毒感染的人数也比较多。

花生油没加热易诱发肝癌

导致肝癌的因素很复杂,逾50%的肝癌是由肝炎引起的,主要是乙肝、丙肝病毒感染,20%多的肝癌是因为酗酒等不良生活习惯,其他原因则包括肥胖导致的非酒精性脂肪肝等因素。

  值得注意的是,绝大部分市民使用的花生油,也会诱发肝癌。花生油里含有黄曲霉素,没有加热的情况下对人体有害,长期食用会诱发肝癌。

  据了解,散装花生油因受到生产工艺、检测手段等限制,容易出现黄曲霉素超标。即便是正规购买的花生油,久置后也会产生黄曲霉素。

  食用花生油前一定要加热,不能直接倒在饭菜中食用,“至少在铁锅加热后,把花生油浇上去,冒青烟就可以了,这样可以把黄曲霉素去掉”,而且一定不能用太陈旧的花生油。

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