六盘水食用油批发联盟

今日小满!赤峰人该吃点什么才够有应景?够养生!

楼主:赤峰快消息 时间:2021-06-10 14:34:22

点击上方蓝字 看更多

赤峰快消息
91%赤峰人关注了这里

今日小满

入夏的第二个节气

表示夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满

但还未成熟,只是小满,还未大满


在古代,小满节气是传统的祈蚕节,蚕神诞辰日。时值初夏,蚕茧结成,正待采摘缫丝,家蚕全身是宝,又是乡民的家食之源,大家对其充满感恩、期待。



历代统治者都很重视祈蚕节,这是“劝课农桑”的大事。康熙帝设立蚕舍,植桑养蚕,浴茧缫丝,设立织染局;乾隆时期的孝贤皇后,亲诣先蚕坛,举行了清代第一次皇后亲蚕礼。



小满节气通常气候“湿邪”,闷热潮湿,在民间,小满有食用桂圆的习俗。桂圆具有清利湿热的功效,民间用桂圆做成各色食品,如桂圆饼、桂圆童子鸡等,以讨“饱满、丰收”之吉利。


吃苦菜

虽然小满寓意着丰收,但其实却恰是青黄不接之际,因此在过去,很多百姓不得不用苦菜来充饥,吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。


吃苦菜前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收,然后是清炒、凉拌、炒肉,还是做汤、做馅,就随您了,总之,解锁方式多样。



推荐食疗


蒜茸拌苦菜


食材:

苦菜,大蒜(白皮),盐,味精,香油。

做法:

1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸;

2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下;

3、捞出用清水冲洗去苦味,挤干水分,切碎放入盘内;

4、浇上蒜茸和调料,拌匀即可上桌。


吃苦瓜


苦瓜堪称“夏季一宝”,具有清热解火,止渴消暑的功效,炎炎夏日,工作量大,运动多,非常容易中暑,所以要多吃苦瓜。


推荐食疗
清炒苦瓜


食材:

苦瓜1根,大蒜、红椒、植物油、盐各适量。

做法:

1、将苦瓜洗净,去子,切斜薄片,红椒大蒜也切片备用。

2、将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出。

3、锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味,放入苦瓜、红椒炒熟,用盐调味即可。

吃蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁,是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。


推荐食疗
凉拌蒲公英


食材:

蒲公英、枸杞、花生米、盐、酱油、米醋、白芝麻、香菜、橄榄油。

做法:

1、先将蒲公英焯水,然后在放入冷水中冷却攥出水分。

2、香菜洗净切末,花生米碾碎备用,枸杞用水洗净泡五分钟。

3、将香菜末放入蒲公英盘中,加入酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。

4、最后撒上花生碎和芝麻,点缀一些枸杞即可。

要喝汤


小满时节,也是进补汤品的好日子,每餐前喝上一碗具有清热、养阴、祛湿等功效的头汤,一个夏季都会活力满满!



小满喝绿豆汤,可以清暑解渴、利水消肿、清热解毒。



小满喝雪梨瘦肉汤,能清热降火,缓解治臊久咳和热性哮喘。



小满喝银耳莲子汤,可滋阴养神、清热祛暑、缓解失眠。



小满喝丝瓜瘦肉汤,滋补养颜、清热利肠、解暑除烦。



小满喝紫菜汤,可消暑热,清心火,还可以调节身体的酸碱平衡。



小满喝酸梅汤,开胃提神、清热解暑,生津止渴,收敛肺气。



推荐食疗


银耳莲子汤


食材:

红枣、银耳、莲子、枸杞、冰糖

做法:

1、洗净红枣、枸杞,泡好莲子,去掉黑心;

2、泡发银耳,去粗蒂撕成小块;

3、莲子和红枣入锅煮1个小时,放入银耳再煮半个小时;

4、加入冰糖煮半个小时,最后放入枸杞煮5分钟即可。

“吃苦”、喝汤外,小满时节还要多尝"三鲜",即黄瓜、蒜苔、樱桃

吃黄瓜


黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。另外,黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。


推荐食疗
拍黄瓜


食材:

黄瓜、大蒜、鸡精、醋、香油

做法:

1、洗净黄瓜,拍平,切成小块;

2、大蒜剁碎,把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中;

3、加入盐、香油、鸡精、和少量的醋搅拌均匀即可。

4、浇上蒜茸和调料,拌匀即可上桌。

吃蒜苔

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。


推荐食疗
蒜苔炒肉


食材:

蒜苔、猪肉、料酒、油、盐、甜面酱

做法:

1、肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟,蒜苔洗净切段;

2、锅内放适量油,油热后,放肉翻炒,炒至变色,放一勺甜面酱炒匀;

3、加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可。

吃樱桃


樱桃,酸甜可口,营养丰富。其含有胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍,对防治贫血、护眼大有益处。

推荐食疗
糖水樱桃


食材:

樱桃、白糖、清水

做法:

1、樱桃洗净,再用淡盐水泡10分钟,再用清水冲洗干净,摘去樱桃蒂,去除樱桃核;

2、加糖和清水后大火煮滚,改成小火煮1.5分钟关火;趁热装入干净的玻璃瓶里,拧紧盖子;

3、把瓶子放在开水锅中,盖上锅盖,小火煮5分钟,关火后放在锅里自然凉透,取出放冰箱保存即可。


小满后不但天气炎热,出汗较多,雨水也较多,显得闷热潮湿,饮食调养宜以清爽清淡为主,重在健脾利湿去燥热,宜吃鱼肉、鸭肉夏补。



吃鱼肉


鱼肉既新鲜又营养,而且营养价值很高。特别是常吃的鲫鱼,它有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。


推荐食疗
白鲫滚荷包蛋


食材:

白鲫鱼、鸡蛋、生姜、胡椒粉适量。

做法:

1、慢火将白鲫鱼煎至微黄,倒入少许清水,铲起;

2、鸡蛋煎为荷包蛋,铲起;

3、将姜片爆炒香,加入清水1250毫升(5碗量),滚沸,放入白鲫鱼煮片刻,再放入荷包蛋,再次煮沸后调入食盐、胡椒粉即可。

功效:

鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。


红烧鲫鱼


食材:

鲫鱼,葱,姜,蒜,料酒,盐,面酱,白糖,香菜,红椒,芡粉(鸡蛋)

做法:

1、鲫鱼去其内脏和腹内黑膜,在鲫鱼两面身上划一字花刀,洗净后,抹上适量鸡蛋清(或者干芡粉);

2、锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎,正反两面煎成金黄色盛出;

3、用锅内剩油,爆香姜蒜、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚好没过鱼身,用中火炖汤汁收过半时,加适量盐、面酱、白糖,继续炖制;

4、待汤汁基本收干,加味精和葱丝、香菜出锅即可。

吃鸭肉


鸭肉性偏凉,滋阴补血效果显著,具有清补作用。特别适合体内有热、上火的人食用。

推荐食疗
红烧鸭块


食材:

鸭块、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、姜片、葱断儿、盐。

做法:

1、锅中放入适量的凉水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。

2、炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香。

3、放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)

4、炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可。

绿豆老鸭汤


食材:

鸭块、绿豆、枸杞、黄芪、姜、小葱。

做法:

1、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水;

2、随后放入葱、姜、蒜和少许黄芪,开火蒸煮;

3、2个小时后放入绿豆再煮2个小时、最后加入枸杞。

说了这么多好吃的

今天中午您准备吃点啥?

来源:最爱大北京

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规