六盘水食用油批发联盟

用料5种以下的极简配方小点

楼主:新西兰爱德慈善中心 时间:2018-06-26 02:53:14

转载自:我就是吃货


原材料不够?懒得做准备功课?新手零经验恐怕做不来?……有了这个菜单,麻麻再也不用担心我们吃不到无添加的健康小点心,以及找各种理由不下厨啦。


【黑糖蜜麻糬】


用料:

糯米粉 80g

澄粉 20g

70ml

黑糖 100g

麦芽糖 20g


做法:

1、粉类材料混合加水揉成面团 分成小份;

2、黑糖和麦芽糖加水熬成黑糖蜜晾凉备用;

3、烧水 水沸后用手把小份的面团搓圆 中间用手指按一下成凹状后放入锅内煮熟;

4、捞出装在碗内 淋上黑糖蜜汁即可。


【红枣糕】


仅用微波炉,制作时间只要十分钟就可以完成的超级简单又营养的红枣糕。


用料:

红枣 7颗

面粉 适量

鸡蛋 一只

牛奶 大半碗

核桃 少量


做法:

1、牛奶放微波炉里低火加热半分钟;

2、面粉倒碗里,热牛奶倒进去,使命搅;

3、打一只鸡蛋进去,加白糖或蜂蜜,一点点油,一丁点儿盐,搅;

4、红枣抠掉核,撕成小块,核桃捏碎,放进去继续搅;

5、把这碗东西倒进小饭盒里,封保险膜,等二十分钟;

6、放微波炉里,高火五分钟。


【棉花纸杯蛋糕】


简单的紙杯蛋糕,没有太多华丽的装饰,吃下去感觉像吃一块棉花糖一样……但吃完之后也有实在的饱腹感。家里的人都超爱这款蛋糕。


这个是6个纸杯分量。


用料:

鸡蛋 3个

低筋面粉 55g

牛奶 20ml

玉米油 20g

60g


做法:

1、鸡蛋进行分蛋,放在不同的容器里;

2、蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化,并且加入玉米油后快速搅拌;

3、之后将牛奶加入蛋黄浆里面,并且搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无颗粒状态;

4、蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成(即提起打蛋器蛋白是竖直的)状态;

5、先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀,再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀;

6、将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中,预热烤箱后180度烤15分钟就可以了,这款蛋糕是不需要倒扣的。


【抹茶红豆大福】


大福,可爱又吉祥的名字,日本管糯米包馅的甜品叫大福,咱们叫糯米团子,有各种各样的口味。今天将就家里的材料,做个抹茶豆沙味道的~


以下是中等大小4个的分量


用料:

糯米粉 50G

红豆沙 适量

白糖 50g

90g

抹茶粉 一勺


做法:

1、糯米粉,白糖,水,抹茶粉混合搅拌均匀;

2、盖上保鲜膜微波炉高火2分钟,去除搅拌成团;

3、均匀覆盖玉米淀粉防止沾手,将糯米团分成四份;

4、压成饼状,中间裹住红豆沙球,包严即可。


小贴士:

很多童鞋都说到粘手的问题,很正常,最简单的处理方法就是手上多撒点分,最后团成团了再撒上粉防粘盘子。


【鸡蛋薄脆饼】


用料:

鸡蛋 一个

面粉 60克

黄油 50克

糖粉 50克


做法:

1、黄油提前室温软化, 加入糖粉, 用电动打蛋器打匀;

2、在黄油糊中分三次加入打散的鸡蛋, 每次都要混合均匀后再继续操作;

3、将面粉过筛后也加入蛋糊中, 搅拌均匀;

4、烤盘铺烘焙纸, 用小勺盛出尽量大小一致的面糊, 放到烤盘中, 注意保留间距;

5、烤盘入预热到300F(160C)的烤箱中, 烤15分钟即可。


【黑芝麻糖】


做法简单,无需加油,香甜可口,酥中有脆,让孩子解馋的同时也补充了营养。


用料:

黑芝麻 200克

绵白糖 130克


做法:

1、将黑芝麻处理干净,备好白糖;

2、如果是生芝麻,需要用小火炒出香味;

3、锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入白糖;

4、转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色,熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可;

5、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上;

6、把糖倒干净的菜板上;

7、用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁;

8、用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即可。


小贴士:

1、要保证芝麻的质量,应挑选新鲜、优质黑芝麻;

2、芝麻一定要清洗,清洗的方法,可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净;

3、用微火炒,以免炒糊,糊了口感会发苦。判断炒熟的方法:炒出香味后,尝一尝是否有浓郁的芝麻香味,或用手将芝麻碾一下看看成色。


【山楂糖雪球】


“山楂糖雪球”。用冰糖或白糖加入水融化成糖汁,淋入几滴白醋,让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶,包裹在山楂表面,犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。


用料:

山楂 100克

冰糖 50克,或白糖

凉白开 50ML

白醋 1/2汤匙


做法;

1、山楂100克用清水洗净,控干水分;

2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;

3、锅放火上,放入冰糖或白糖50克;

4、倒入50ML凉白开;

5、开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感);

6、熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味);

7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;

8、倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌(贴心提示三:放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形);

9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌;

10、随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显(慧心贴心提示四:搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);

11、取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得!


小贴士:

做好的糖雪球,没有了山楂浓烈的酸味,也没有冰糖腻人的甜味,只是淡淡的酸甜味,吃起来更适口。

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